被問到麻糍，她就把當日給賀老夫人說的話又簡單復述了一遍。
“我是拿厚紗布隔著，用手搓出來的，諸位老夫人可以回家請家廚也試一試，選糯米并非越貴越好，品種合宜最佳，看著那糯米的質(zhì)地來洗泡一回，蒸好之后立刻就搓，不要久捂。”
“其實糯食最要緊就是要新鮮，出鍋就搓，搓好就吃，不要等它放涼了……”
一時說完麻糍，又說年糕。
她從選米的品種、種植的位置，到糯米、稻米脫殼之后，胚芽再磨的多寡，糧食貯存的方式，再到等開始做的時候，冬天、夏天分別用什么水泡，泡多久，為什么這么做說起。
說完選米，又說泡米、制作，樣樣都有講究。
乃至于制作年糕的錘子也有說頭。
“我平素會使石錘，其實要是能有玉錘最好，有些人用慣鐵錘，并非不行，只是我自家不愛用——我總覺得里頭有一股鐵器味影響米香?！?
“如果用木錘、竹錘，往往容易混入木材、竹材味道，也會有細微碎屑落入其中，況且竹也好、木也好，哪怕洗的再干凈，也會吸味，除非只用一回……”
宋妙說話，從來不疾不徐。
她說食材、說器具、說做法上特別需要注意的點，說得實在趣味十足，明明很細微瑣碎，但即便是同樣的內(nèi)容，通過不同的辭表達，給人的感覺都是完全不一樣的。
從她口中出來，就格外讓人繼續(xù)往下想聽，格外讓人信服。但語之中又并無半點刻意，更沒有一點賣弄意思。
一群老夫人都是人精，見慣了事，也見多了人，但幾乎個個對這一位廚娘子的印象都很好。
她說起食材、制作，眼睛亮晶晶的，語氣歡悅，語調(diào)輕揚，面上也帶著笑，那笑發(fā)自肺腑。
還沒吃到她做的年糕，光聽她說話，看她的行容，就讓人覺得開心，覺得做出來的成品一定很好吃。
沒有人出聲打斷，反而每每宋妙說得告一段落時候，不斷有人繼續(xù)問話，想要聽更多細節(jié)。
聽到后來，有一位老夫人忍不住發(fā)出了感慨：“小娘子做吃食，實在好細致！”
宋妙卻是不居功，回道：“多謝老夫人這樣夸贊，但許多廚家做菜都非常細致，只他們沒機會到老夫人們面前一一介紹——今次我托了這些個麻糍的福，僥幸站在人前，同諸位啰啰嗦嗦這許多，旁人各有技藝、講究，只可惜不能出頭罷了！”
“那還是有所不同?！?
“還是不大一樣?！?
不約而同的，在坐的好幾位都出了聲。
如果說剛開始時候，眾人還想著讓自家廚房照著做，等聽完這一位小娘子娓娓道來的介紹，幾乎人人——不單是老太太們，便是侍立的從人，都想要找機會試一試這小娘子做出來糍粑、年糕，究竟同旁人有沒有區(qū)別，又有多大區(qū)別。
宋妙笑了起來，道：“若說有什么不一樣的，只有一樁——我是真真切切很愛吃——自認比許多旁的廚子都愛吃！”
一下子，滿屋子都笑出聲來。
一時笑完，一位老夫人就問道：“我若想買你家麻糍，要怎么買？使人上門訂么？”
“眼下天熱，麻糍略放一放就容易變味——米食、糯食都尤其喜歡發(fā)酸，至少要秋末時候，將要入冬，才好做了外送，但也只能外送年糕?！?
“哪一位老夫人想吃麻糍，或是我上門去做，或是您得空時候，賞光來我家食肆坐一坐，否則不管是遣人來食肆里采買，或是我送上門去，都會失了風味?！?
“我方才吹噓那許多，若是還給老夫人們吃個差等的，實在沒有臉面?！?
宋妙微笑道：“說一句不害臊的——除卻今日吃的咕嚕肉、黃瓜、麻糍，方才提到的年糕，我另還有許多菜色也自覺有些拿手，很想叫客人們也嘗一嘗！”
酸棗巷算不上偏僻，到底出了內(nèi)門，眼下天氣又熱，一屋子都是年紀大的，自然不想跑這么遠。
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但很快就有人想到了變通的辦法。
“再過個把月就要入秋了，我有個園子里菊花甚多，到時候我來請宴，仍舊是今天這些人，一道去我府上賞花——我再請宋小娘子來做幾道添菜，如同今天一樣，且等著試你的拿手菜色！”
而何七一直安靜待在在一旁，聽到此處，忽然道：“難得老夫人們聚得這樣齊全，得空來我家園子做客，只可惜眼下沒有什么出產(chǎn)，只給得出幾朵花兒——等到天涼了，我來托宋小娘子做些年糕送到諸位府上，可使得？”
何七開口，又只是送些年糕，人人都笑著答應。
他便同宋妙道：“等我叫北枝擬寫好各家府邸位置，再給宋小娘子拿去?！?
簡簡單單一句話，就把屋子里八九位老夫人的家宅光明正大送到了宋妙手中。
宋妙立刻應了是，又道謝，到底場中太多人，不好說話，便先閉了嘴，只心中實在十分感動。
這一位何公子，當真好心好意得很。
方才眾人雖然都聽得饒有興致，又都說要買宋記的年糕、糍粑，但此時乃是興頭上，自然千好萬好，等日子一長，很有可能就會把這些個拋到腦后。
在場的老夫人們門戶不同，生人不太好進，多半在門房就會被攔下來，眼下有了何公子來出頭，將來借著何家名字送上門去——叩開了門，日后宋記的吃食能不能在門內(nèi)立足，就全看自己手藝了！
***
一大早的，宋妙帶著大餅，只隨身捎了一葫蘆醋、一葫蘆醬油上的門，賞過一池荷花，做了幾個菜之后，回家時候，就多了一個背簍——簍子里十來枝荷花苞，幾枝荷葉，又有一荷葉包的晚白玉蘭。
除此之外，還接了下個月的宴席單子，另又得了一張老夫人們的家宅地址——果然非富即貴。
宋妙這里滿載而歸，朝著酸棗巷而去，而兩條街之隔，一對年輕男女，卻是剛從廣濟寺中走了出來。
“買些點心、果子上門吧？”
“京中當真樣樣都貴，林檎都要七八文一斤，我剛剛回來路上問了夏梨，竟是按個賣，那個梨也不知道什么來歷，看著也不大，居然要三文一個，怎么不去搶！”
“不怕，我們都掙錢呢！雖是多花了些日子，卻不是白費的，我已是找好了，明日就能去碼頭上工，你不也問了浣衣坊，洗一身衣裳就能有三文！”
“那衣服不比從前好洗，還挺麻煩的，唉，京城的銀錢也不好賺！”
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