許是實(shí)在對(duì)這兩物做成的菜式感到好奇,幾個(gè)差役特意挑了個(gè)離公廚臺(tái)面最近的食案坐了下來,一邊喝著五谷雜糧粥,挖著咸鴨蛋,一邊目光時(shí)不時(shí)的往公廚后正在忙活的溫明棠看去。
雖是察覺到了眾人的目光,畢竟,這兩樣事物做成的菜式,便是湯圓同阿丙都忍不住好奇會(huì)是個(gè)什么模樣,旁人好奇也不奇怪了。
溫明棠頭也未抬,只顧低頭認(rèn)真處理著手頭燒黑的線椒。
被燒黑的線椒去皮很是容易,輕輕一扯,便扯下了那層薄薄的焦黑線椒皮,待去完皮之后,溫明棠開始剁起了線椒,待到線椒被剁成碎末,又加了些同樣剁成碎末的姜、蒜、鹽、糖同白芝麻,便淋上一勺熱油。
這一勺熱油澆下,那股熟悉又濃郁的香味立時(shí)彌漫開來。
才炸好一鍋麻團(tuán)出鍋的湯圓聞著那股味道,忍不住停下了手里的動(dòng)作,同阿丙一道圍上來看溫明棠做菜。只見溫明棠又在那一碗各式佐料混成的大碗中倒入醬同香油,而后攪拌了起來。
因著加了不少青色的線椒,一眼掃去,這一大碗醬料瞧起來也帶著些許“綠意”,這等顏色的醬料倒還是頭一回見,不過顏色雖然怪了些,可配著那股古怪的香辣味道,竟看起來莫名的勾人食欲。
“這便是燒椒皮蛋所用的燒椒醬了。”溫明棠手里動(dòng)作不停,頭也未抬,口中卻不忘向眾人推薦,“用來夾饃,拌面什么的都好吃?!?
對(duì)著那碗古怪的醬料怔怔看了片刻之后,湯圓突然一個(gè)激靈,反應(yīng)過來:“這不就同先時(shí)那蔥油醬一樣,又能拌面又能拌菜么?”
那股獨(dú)特的蔥油醬味雖然用料只是些隨處可見的蔥,可熬好之后的味道卻是出奇的美味,一份簡(jiǎn)單的蔥油拌面,她自頭一次接觸到現(xiàn)在還未吃膩過。甚至還用改過的蔥油拌過千張、萵苣絲等涼菜,每一道都極為清爽,食起來頗為美味。
溫明棠點(diǎn)了點(diǎn)頭,雖是做好了燒椒醬,可做燒椒皮蛋時(shí),還是重新舀了幾勺燒椒醬,另加了醋、姜末同鹽、糖單獨(dú)調(diào)了調(diào)味,最后才淋在了那擺盤好的皮蛋之上,最后置上一把香菜,端了出去。
經(jīng)過擺盤的燒椒皮蛋賣相著實(shí)不差,可那一片一片切好的皮蛋實(shí)在是太過顯眼,外加先時(shí)嘗試過空口吃皮蛋留下的陰影,叫人有些望而卻步。
不止如此,溫師傅還特意在那盤燒椒皮蛋前擺了塊寫了個(gè)“辣”字的木牌,這是應(yīng)大理寺眾人的要求特意做的,為的就是提醒那些食不了辣的,此菜比起日常所食的菜式辣了不少,還是少食些亦或不食為好。
看那燒椒皮蛋不多的份量也能猜到怕是沒多少人能接受,是以溫師傅才只做了這么一些??伞瓗讉€(gè)差役卻還是忍不住將目光轉(zhuǎn)向了那盤燒椒皮蛋上。
倒也不是其余朝食不美味:五谷雜糧粥味道香濃,口感軟糯,各式配菜幾乎滿足了所有人的胃口,那炸好的麻團(tuán)外脆里糯,不論是空心的,還是豆沙餡的、芝麻餡的,配合起來,皆有種相得益彰之感。
朝食自美味,可看著那盤燒椒皮蛋,聞著那股燒椒的味道,不知是不是心中獵奇心理作祟,即便知道這菜辣的很,卻還是叫人忍不住想嘗試一二。
幾個(gè)差役還在踟躕的時(shí)候,那廂的湯圓同阿丙已然一人手中捧著一碗雜糧粥,用臺(tái)面上分菜的勺子去舀那燒椒皮蛋了。
即便知道這菜辣,可他們二人是離溫明棠最近的,這燒椒皮蛋的香味就在眼前,哪里忍得住?再者不是有這碗五谷雜糧粥么?實(shí)在受不了,用這碗粥來解辣就是了。