奧蘭多沒有理睬秦珊，而是當著她的面，非常神速地把剩下的幾條全部放上烤架，面不改色地囑咐紅毛刷橄欖油。

紅毛忙不迭舉起刷子蹭蹭蹭刷了一路。

“……你怎么可以這樣？”秦珊對他的惡劣行徑無語，咬了咬下唇，解釋說：“這種魚類，一般都是拿來蒸的，因為石斑魚的肉質是出了名的鮮嫩，清蒸出來的會更加肥美細滑，精香馥郁。像這樣露天炙烤的話，肉質容易邊老，遭到破壞，是一種對原本口味的粗暴褻瀆，根本就沒有把石斑魚的優(yōu)點發(fā)揮到最大?！?

“哦……好厲害好有見地噢，”奧蘭多無限崇拜地注視秦珊一眼，神色隨即轉淡：“魚你是釣的？烤架是你擺的？剛才在太陽下不停打盹就差織坨毛衣當?shù)谰叩拇顾览咸质钦l？我紆尊降貴特地釣幾條爛魚讓你處理一下跟我扯沒勁，現(xiàn)在沖過來放什么你不能這樣處理食材扒拉扒拉的正義屁，滾遠點，不然把你像它們一樣擱上烤架?！?

秦珊語塞，但是她還是沒有動，依舊觀察著烤架上的十幾條魚，還有補救的余地，她瞇起眼：“你們先把烤架下面的炭火滅了?！?

“不準關，我今天就是要吃烤魚。”奧蘭多打了個哈欠，手執(zhí)小碳夾捅了捅，炭火燒得更紅更旺了。

挑釁，不折不扣的挑釁。

為了讓食材不再被褻瀆，秦珊強壓下心頭不悅，決定不跟這只黑暗料理界的可憐蟲多計較，非常體貼地說：“我來負責烤魚，你剛才垂釣也累了，去休息休息?！?

“好好好好好……好……”紅毛小天使的歡呼雀躍被船長的冰凍視線掐斷回肚子里。

秦珊見他倆沒反應，只當是默認，快步到一旁的儲物箱里翻出一雙厚厚的防熱手套，好像毫不費力地就端起烤架，擱到箱子上。緊接著，她脫掉手套，擰開一瓶淡飲用水，慢條斯理地沖洗雙手，做好烹飪前的清理消毒準備。

魚離開炙熱，外加海邊風大，這會表皮也不算太燙，秦珊拈起一條翻開里肉查看了一下，還好，肉質依舊偏透明，還沒有完全被粗暴的烤熟。

松一大口氣，秦珊望燒烤架上一條條魚放到操作臺的木盤子里，接著才從隨身攜帶的小布袋里翻出兩只檸檬，這是她昨晚跟奧蘭多走叢林回來的路上順手摘的，絕佳的烹飪配料。

她本來打算用壓縮餅干，牛奶，雞蛋做一次戚風蛋糕——因為制作蛋糕時，在蛋白中加入少量的檸檬汁，不僅能讓蛋白變得更為潔白，還可以讓已經成型之后的蛋糕，更加好切。

秦珊沒沒想到會在這里派上用場。

秦珊洗涮干凈烤架，用干凈的抹布擦干，邊說：“你挺奇怪你們?yōu)槭裁匆爵~的，我們的救生艇上沒有食鹽，沒有香料，你們該怎么做一燉好吃的烤魚？”她從鼻子里發(fā)出輕蔑的哼唧：“還好我采了檸檬?！?

紅毛不明白摘了檸檬有什么值得驕傲的，撓撓頭毛問：“檸檬可以做什么？”

“去問問你們那個叫阿加斯的廚師長就知道了，”秦珊揉了會兩顆檸檬，才用刀橫切開來，擠壓出汁水到空碟子里：“他們希臘最擅長這個，泰國菜也是，對檸檬的利用率很高。檸汁除了能去腥，還可以代替食鹽來調味，就像一只魔法手，隨便在蔬菜、肉類里面加幾滴，能讓原來的淡然無味變得風味無窮?！?

她拿起一條魚，魚身兩面切上幾道口子，小刷子蘸滿檸汁，一點點涂抹好，又擠了一滴到魚肚里：“腌制一會就好?！?

這樣處理完所有魚，她又從洗了洗手，從那只小布袋里掏出幾個包裹的好好的小紙袋，一個個倒出，手掌掂量好用量，一個接一個堆疊好。奧蘭多注意到她傾倒而下的深色碎物，還是那天在豐沙爾集市的中國特產店里采購的香料，她居然還把用剩下的都包好了隨身攜帶……

秦珊使用的香料并不多，就兩樣，黑胡椒，碎灑在外邊；迷迭香，塞到魚肚里。

準備完一切，她才又把注意力轉移到烤架，將碟子里剩下的檸汁在烤架刷上一層，重新架回炭爐上，將腌漬好的鮮魚一條條擺好。經過處理的海魚，這會已經聞不到一點腥味，反倒散發(fā)出檸檬的清香，準備就緒，秦珊重新點燃炭火，往魚身上刷油。

真正的烤魚，現(xiàn)在才是開始。

在一邊想幫忙打打下手卻一直找不到機會插進去的紅毛有點怔愣。

他發(fā)現(xiàn)，這個中國女孩在烹飪的時候，有一種很神奇的力量指引著她，她變得非常認真，有條不紊，充滿自信，凡事都要親力親為，仿佛開啟出一道強大卻無形的結界和氣場，別人進不去，更打擾不了。

他想扯扯自家船長，對他建議性地講一句“船長你以后也別老那樣講她啦人家女孩挺不錯的啊”，沒料到摸了個空，回過頭，發(fā)現(xiàn)船長大人已經回到海邊，百無聊賴到在用飛鏢射殺海鷗，結果當然是……

百發(fā)百中。

十二分鐘后，烤制結束。

其實這種檸汁烤魚應該用錫紙包好，放進烤箱里調好溫度，烤制出來的最好吃。露天烤魚肉，秦珊是第二次嘗試，前一次是小學參加夏令營的時候，曾用檸汁烤過秋刀魚，也是野外烤制的，味道還可以。

她挑了一條石斑魚，撕下一條魚肉攜帶魚皮送進嘴里，細細咀嚼。

還好，肉質雖然不及清蒸的，有種入唇即化的觸感，但也足夠軟嫩。外皮擁有烤制后的金黃色澤和香脆口感。至于味道，吃海鮮就是要原汁原味，沒有海鹽，借檸檬代替，總算也能帶出一股清新的鮮咸味。

可惜還是淡了點，秦珊咽下魚肉，不過不用擔心，她還有提味秘訣，就是那天在集市特別購買的，孜然粉。

半包孜然粉被均勻撒上十幾條精心烹飪過的魚，劇烈的鮮香鋪天蓋地，恐怕幾百米外都能聞得一清二楚。這種運用多種香料研磨出來的上等佐料，如同開掛軟件作弊器一般，有一種過于極端和神奇的味道，氣味芬芳而濃烈。人類的鼻端嗅見它，能立即分泌出唾液，普通的肉類沾上它，會加倍的鮮美入味。

當你途徑一個燒烤攤，你會不由地說“好香啊”，這種香氣的主要來源，并非烤肉，而是孜然。

這就是佐料的魅力，烹飪永遠離不開的左膀右臂。

****

由于船長大人釣的很多，所有的人都分到了秦珊特制的檸汁烤魚，包括秦珊的家人。

黑人跟肯特一樣，也是一個不茍笑的下屬。直到他吃到秦珊的烤魚，他很想稱贊，卻因為自己平常不怎么開口，也不大會講話而憋屈，憋了半天才夸出一句——

“有一種秋日的味道?！?

紅毛取笑他：“這叫什么贊美，什么叫秋日的味道？”

黑人努力尋找詞匯形容著：“海面，炊煙，落葉，天高氣爽，吃到嘴里的，就是這種感覺?！?

秦珊聽完他的形容也笑了，“說的挺恰當?shù)模Ｃ娴扔隰~肉的鮮味，炊煙是炭火燒烤出來的質感，落葉應該是脆脆的外皮，天高氣爽……檸檬的清香?！?

“對對對?！焙谌诉B連稱是。

秦珊抿抿唇，體貼地提醒：“當心魚刺?！?