滾油與辣椒接觸的瞬間，爆發(fā)出驚天動地、如同鞭炮齊鳴般的劇烈聲響！同時，一股極其霸道、濃烈、燥熱、仿佛能點燃空氣、直沖腦門的恐怖辣味香氣，如同baozha產(chǎn)生的沖擊波，轟然擴散，瞬間席卷了整個擂臺區(qū)域！靠近擂臺前排的人被這突如其來的辣味氣體嗆得劇烈咳嗽起來，眼淚不受控制地直流，紛紛下意識地后仰躲避，仿佛面對的不是香氣，而是毒氣攻擊！

“是九宮格火鍋！雷大師的招牌絕技，至尊‘烈焰九重天’火鍋！”有見識廣博的美食家立刻認(rèn)了出來，驚呼道。

只見雷震天將炒制好的、紅艷似火、油光锃亮、散發(fā)著毀滅性香辣的火鍋底料，用特制的大勺，分別倒入一個由九個獨立格子組成的、造型古樸的巨大黃銅火鍋中，再加入早已熬制了數(shù)個時辰、濃郁醇厚的高湯。九個格子的辣度被他精準(zhǔn)控制，從靠近中心的“入門級”微辣，到最外圍的“地獄級”變態(tài)辣，層次分明，如同九重天劫。滾燙的紅油在格子里“咕嘟咕嘟”地劇烈沸騰著，翻滾著密密麻麻的辣椒和香料，散發(fā)出令人窒息的熱辣氣息，仿佛一口通往煉獄的熔巖之井。

最終，雷震天又準(zhǔn)備了許多頂級的新鮮涮菜：毛肚、黃喉、鵝腸、雪花牛肉、腦花、蝦滑……琳瑯滿目，擺滿了整個操作臺。

一道集大成、氣勢恢宏、辣度爆表、視覺沖擊力達到頂峰的至尊九宮格火鍋——“烈焰九重天”，宣告完成！

“此乃老夫畢生心血之作——‘烈焰九重天’！”雷震天聲如洪鐘，傲然環(huán)視全場，氣勢逼人，“請各位品鑒！何為極致之辣！何為征服之辣！何為辣中之王道！”

所有人的目光都被那口沸騰的、仿佛燃燒著地獄業(yè)火的九宮格火鍋牢牢吸引，被其霸道絕倫、舍我其誰的強大氣勢所深深震撼。這無疑是“辣”的暴力美學(xué)最極致的體現(xiàn)，是力量、技藝與感官刺激的炫耀，符合大多數(shù)人對于“辣”的終極想象。

然后，幾乎所有人的目光，又不由自主地、帶著幾分復(fù)雜難明的情緒——有好奇，有疑惑，有憐憫，更有毫不掩飾的嘲弄——轉(zhuǎn)向了另一邊，那個顯得格格不入的林小風(fēng)操作臺。

面對如此強大的、幾乎無可挑剔的對手和作品，他那一碗……看起來平平無奇的炒飯，該如何應(yīng)對？又能如何應(yīng)對？

在無數(shù)道匯聚了各種情緒的目光注視下，林小風(fēng)動了。

他的動作，與雷震天的剛猛霸道、大開大合截然不同，顯得異常的從容不迫，舉重若輕，甚至帶著一種獨特的韻律感。

他先是用干凈的濕布仔細(xì)擦拭鍋具，點火，將鍋燒熱至恰到好處的溫度，倒入清澈的植物油，油溫升高至六成熱，油面平靜，泛起細(xì)微的波紋。然后，他將打散的金黃色蛋液倒入鍋中，手腕輕抖，鍋鏟快速滑動，蛋液在熱油中迅速凝固、膨脹，被滑炒成大小均勻、色澤金黃、蓬松柔軟的碎蛋花，隨即用鍋鏟盛出，放在一旁備用，動作一氣呵成，干凈利落。

鍋中留下適量的底油，放入那碗精心準(zhǔn)備的、粒粒分明的隔夜米飯。他沒有急于翻炒，而是先用鍋鏟的背面，耐心地、輕柔地將結(jié)塊的米飯輕輕按壓、撥散，讓每一粒米都均勻地裹上熱油，在鍋底“噼啪”作響地跳動著，受熱均勻。

待米飯被炒到熱氣騰騰、粒粒分明、松散干爽，散發(fā)出淡淡的米香時，他重新倒入之前炒好的金黃蛋花，手腕穩(wěn)健地快速翻炒，讓蛋花與米飯均勻地混合在一起，金黃的蛋花點綴在潔白的米粒間，色澤誘人。

然后，是最關(guān)鍵、最引人注目的一步。

他放下了鍋鏟，用雙手鄭重地捧起了那個盛放著七彩燈籠椒末的小小白瓷碟。他的眼神變得無比專注，仿佛在進行一場神圣的儀式。他均勻地、細(xì)致地、如同天女散花般，將那些如同彩虹碎末般的椒末，撒入熱氣騰騰的鍋中。

沒有預(yù)想中驚天動地的“刺啦”巨響，沒有濃煙滾滾的壯觀景象，甚至沒有特別強烈的氣味瞬間爆發(fā)。

只有一股奇異而醇厚、層次極其豐富的復(fù)合型香氣，隨著鍋鏟再次輕柔而快速的翻動，如同涓涓細(xì)流，悄然地、卻又無比堅定地彌漫開來。

這香氣，初聞時，仿佛帶著一絲柑橘和百花的清新甜香，沁人心脾；細(xì)細(xì)品味，又能感受到一絲沉穩(wěn)的、類似檀木或堅果的底蘊香氣，令人心安；最后，才是那屬于辣椒本身的、一絲微辛而持久、并不刺激卻后勁悠長的辣意底蘊。這香氣仿佛擁有某種奇特的魔力，它并不霸道地去驅(qū)散空氣中雷震天火鍋那燥熱的辣味，而是以一種更加高明的方式，如同清風(fēng)拂過，竟然在一定程度上中和、凈化了那令人不適的燥辣感，帶來一種清涼、通透、層次分明的嗅覺體驗。

林小風(fēng)的動作依舊不疾不徐，充滿了節(jié)奏感，手腕靈活地抖動，讓七彩椒末與每一粒米飯、每一塊蛋花充分、均勻地混合。漸漸地，原本色澤相對單一的炒飯，仿佛被注入了靈魂，米粒微微染上了椒末的斑斕色彩，雖然不明顯，卻呈現(xiàn)出一種微妙的、富有層次的觀感。

最后，他撒入早已切好的、翠綠欲滴的細(xì)小蔥花，淋上幾滴用于提鮮增香、畫龍點睛的優(yōu)質(zhì)生抽，手腕猛地加速，快速顛簸翻炒幾下，讓所有味道在極致的高溫下瞬間融合，隨即干凈利落地關(guān)火，出鍋。

一碗看起來樸實無華、甚至有些其貌不揚，但色澤卻有著微妙層次（米?，摪孜ⅫS，蛋花金黃，點綴著若隱若現(xiàn)的七彩椒末和星星點翠綠蔥花）的炒飯，被盛入一個事先用熱水溫過的、素雅的白瓷碗中。

沒有復(fù)雜的、如同藝術(shù)品般的擺盤，沒有驚人的、標(biāo)新立異的造型。

就是一碗簡簡單單、冒著裊裊熱氣、散發(fā)著奇異香氣的炒飯。

林小風(fēng)將這碗炒飯穩(wěn)穩(wěn)地放在操作臺前，他平靜地抬起頭，迎接著全場那從最初愕然、疑惑、到漸漸變?yōu)轶@訝、沉思、甚至帶著幾分難以置信的復(fù)雜目光，他的聲音清晰地、不高卻極具穿透力地傳遍了鴉雀無聲的現(xiàn)場：

“我的作品，‘烈焰焚心炒飯’?！?

“請各位品鑒，何為——香辣?！?

一碗炒飯，對一鍋如同火山噴發(fā)般的火鍋。

極致的簡單與內(nèi)斂，對極致的復(fù)雜與張揚。

這場備受矚目的“烈焰挑戰(zhàn)”的最終對決，以一種所有人都未曾預(yù)料到的、充滿了戲劇性反差與哲學(xué)思辨意味的方式，呈現(xiàn)在了全場觀眾和評委的面前。懸念，被拉到了最高點。

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