“隨緣食堂”的暖黃燈籠，已經(jīng)在竹隱巷的深夜中亮了近半個(gè)月。林小風(fēng)已經(jīng)完全適應(yīng)了這種顛倒的作息和獨(dú)特的節(jié)奏。他不再像最初那樣，帶著一絲實(shí)驗(yàn)和探究的心態(tài)去對(duì)待每一位深夜來(lái)客，也不再刻意去構(gòu)思復(fù)雜或寓意深刻的菜品。他真正地進(jìn)入了“隨緣”的狀態(tài)——心隨境轉(zhuǎn)，菜由心生。
他就像一個(gè)深夜碼頭的擺渡人，靜靜地守候著這方小小的天地。來(lái)的客人形形色色，他們的需求也千奇百怪。他給一位加班到雙眼通紅、幾乎要情緒崩潰的年輕程序員，做過(guò)一碗溫潤(rùn)甜糯、能快速補(bǔ)充糖分和帶來(lái)愉悅感的酒釀小圓子；給一對(duì)剛在街頭激烈爭(zhēng)吵后、賭氣跑出來(lái)又冷又餓的小情侶，做過(guò)一碗象征甜蜜與圓滿(mǎn)、寓意和好的溏心荷包蛋糖水；給一位顫巍巍拄著拐杖、懷念兒時(shí)味道的老奶奶，用一小塊珍藏的豬油渣，炒了一碗香噴噴、能瞬間勾起無(wú)數(shù)回憶的豬油渣醬油炒飯……
每一個(gè)寂靜的深夜，每一道看似簡(jiǎn)單甚至簡(jiǎn)陋的食物背后，都可能隱藏著一個(gè)不為人知的故事片段——或許是職場(chǎng)打拼的辛酸無(wú)奈，或許是青春戀情的甜蜜與苦澀，或許是人生暮年的孤獨(dú)與懷念。林小風(fēng)漸漸學(xué)會(huì)了用眼睛去觀察，用心靈去感受。他傾聽(tīng)得越來(lái)越多，話語(yǔ)卻變得越來(lái)越少，很多時(shí)候，他只是默默地烹飪，然后遞上一杯溫水或一張紙巾。但他的內(nèi)心，卻在這些無(wú)聲的交流與平凡的煙火氣中，變得越來(lái)越柔軟，越來(lái)越豐盈，仿佛被注入了無(wú)數(shù)鮮活而真實(shí)的情感碎片。
他不再僅僅是一個(gè)技藝高超、追求極致的廚師，更像是一個(gè)在深夜中，用食物作為媒介，悄然連接著都市各個(gè)角落、各種人生的情感紐帶。這種角色轉(zhuǎn)換，讓他感到一種前所未有的踏實(shí)與充實(shí)。
這一晚，時(shí)間已過(guò)凌晨一點(diǎn)，巷外萬(wàn)籟俱寂。林小風(fēng)剛剛送走一位剛下夜班的出租車(chē)司機(jī)，看著對(duì)方吃完一碗熱湯面后精神稍振地離開(kāi)，他開(kāi)始動(dòng)手擦拭吧臺(tái)，準(zhǔn)備熄滅燈籠，結(jié)束今晚的營(yíng)業(yè)。
就在這時(shí)，那扇側(cè)門(mén)再次被輕輕推開(kāi)了。
走進(jìn)來(lái)的是一個(gè)看起來(lái)約莫四十多歲的中年男人。他穿著質(zhì)地普通卻合身的深色夾克，身形適中，面容平和，看不出明顯的喜怒哀樂(lè)。他的步履沉穩(wěn)，眼神平靜，但在這平靜之下，卻透著一種閱盡世事后特有的淡然，以及一絲若有若無(wú)、仿佛沉淀了許久的疲憊。他看起來(lái)不像是附近寫(xiě)字樓加班的白領(lǐng)，也不像為生計(jì)奔波的夜班族，更不像是來(lái)尋找刺激或慰藉的夜游者，氣質(zhì)有些獨(dú)特。
他徑直走到吧臺(tái)前，在最中間的位置坐下，目光緩緩地在店內(nèi)掃視了一圈——昏黃的燈光，簡(jiǎn)潔的原木吧臺(tái)，整齊的調(diào)料架，以及站在吧臺(tái)后、系著圍裙的林小風(fēng)。最后，他的目光重新落回林小風(fēng)身上，嘴角微微上揚(yáng)，露出一抹淡淡的、帶著些許探究意味的笑容：“老板，這個(gè)時(shí)間，是要打烊了吧？”
“正準(zhǔn)備收拾，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，不差這一會(huì)兒。”林小風(fēng)放下手中的抹布，語(yǔ)氣平和地回答，“您想吃點(diǎn)什么？”
男人聞，又笑了笑，目光掃過(guò)空無(wú)一物的臺(tái)面，語(yǔ)氣帶著幾分隨性和玩味：“看來(lái)還真是‘隨緣’。那我也就隨緣好了。老板，你看著做吧，你做什么，我就吃什么。”
這種完全將選擇權(quán)交出的要求，林小風(fēng)還是第一次遇到。他微微一怔，隨即也笑了，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“好，那您稍等?！?
他轉(zhuǎn)身，目光在已經(jīng)清理得差不多的食材區(qū)快速掃過(guò)。所剩無(wú)幾：電飯煲里還有一小碗冷掉的隔夜米飯，雞蛋籃里剩下三四個(gè)雞蛋，調(diào)料盒旁有一小把還算新鮮的蔥花，以及晚上吊高湯時(shí)特意留下的一小碗濃郁的金黃色雞湯。
看著這幾樣簡(jiǎn)單到極致的食材，林小風(fēng)心中微微一動(dòng)，一個(gè)念頭自然而然地浮現(xiàn)。他沒(méi)有猶豫，立刻行動(dòng)起來(lái)。
他熟練地起鍋燒熱，倒入少許清油滑鍋，油溫升起后，將雞蛋直接磕入鍋中，用鍋鏟快速劃散，炒成大小均勻、色澤金黃的碎蛋花，盛出備用。就著鍋里的底油，他將隔夜米飯倒入，用鍋鏟耐心地、細(xì)致地將結(jié)塊的米飯完全炒散、炒熱，讓每一粒米都均勻受熱，在鍋中跳躍。
然后，他將炒好的蛋花倒回鍋中，與米飯一起翻炒均勻，只加入少許鹽進(jìn)行最基礎(chǔ)的調(diào)味。接著，是關(guān)鍵的一步——他舀起兩勺濃香四溢的雞湯，沿著滾燙的鍋邊“刺啦”一聲淋入！高溫瞬間將雞湯的鮮味激發(fā)出來(lái)，并被干燥的米粒迅速吸收。他快速翻炒，讓雞湯的鮮美均勻地包裹住每一粒米飯，米飯?jiān)诜粗凶兊脻駶?rùn)、飽滿(mǎn)、油亮，散發(fā)出濃郁的復(fù)合香氣。
最后，撒入一大把翠綠的蔥花，快速顛炒幾下，利用米飯的余溫將蔥花的香氣逼出，隨即立刻出鍋，盛入一個(gè)溫過(guò)的白色瓷盤(pán)中。
一碗熱氣騰騰、米粒分明、金黃與翠綠交織、散發(fā)著蛋香、雞湯鮮香和蔥香的雞湯炒飯，被放在了男人面前。它看似普通家常，卻因?yàn)槟巧纂u湯的加入，而顯得格外滋潤(rùn)和富有內(nèi)涵。
“雞湯炒飯，請(qǐng)慢用。”林小風(fēng)簡(jiǎn)單介紹道。
男人看著眼前這盤(pán)炒飯，眼中飛快地掠過(guò)一絲訝異，似乎沒(méi)料到會(huì)是如此簡(jiǎn)單卻又透著巧思的組合。他沒(méi)有多問(wèn)，拿起勺子，舀起一勺，吹了吹氣，送入口中。
他咀嚼得很慢，很仔細(xì)，臉上的表情始終平靜，看不出太大的波瀾。但林小風(fēng)卻敏銳地注意到，他原本略顯淡然的眼神，在食物入口后，微微亮了一下，那是一種品嘗到恰到好處味道時(shí)，發(fā)自?xún)?nèi)心的認(rèn)可。
“好。”男人放下勺子，只說(shuō)了這一個(gè)字，聲音不高，卻充滿(mǎn)了不容置疑的肯定意味，仿佛千萬(wàn)語(yǔ)都濃縮在了這一個(gè)字里。
他繼續(xù)安靜地吃著炒飯，速度不疾不徐，每一口都細(xì)細(xì)品味，不像是在填飽肚子，更像是在進(jìn)行某種安靜的儀式，品味著食物，也品味著這方空間的氣息。林小風(fēng)也沒(méi)有出聲打擾，只是在一旁靜靜地等待著，順便將最后的灶臺(tái)擦拭干凈。
一碗炒飯很快見(jiàn)底，男人吃得干干凈凈。他放下勺子，用自帶的干凈手帕擦了擦嘴角，然后看向林小風(fēng)，目光變得深邃而專(zhuān)注。