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“這高湯……到底是什么熬的？竟能統(tǒng)御如此多種頂級鮮味？”周老爺子終于忍不住開口，聲音帶著一絲探究。

林小風(fēng)一邊用長柄勺輕輕攪動湯鍋，使食材均勻受熱，一邊從容回答：“此湯底，是用三年以上的老母雞、金華火腿的中峰、以及豬后腿的精瘦肉，文火慢吊八個(gè)時(shí)辰以上，期間多次掃湯，濾盡浮油，只取其中最清澈醇厚的部分而成。旨在提供一個(gè)純凈、深厚的‘鮮味’基底，不負(fù)各位食材的本味?！?

文火慢吊，多次掃湯……這看似簡單的一鍋湯，背后耗費(fèi)的是極大的功夫和耐心。這是一種將尋常食材通過極致功夫提升到不凡境界的傳統(tǒng)技藝，與陸子豪處理頂級危險(xiǎn)食材的炫技，形成了鮮明的對比。

九十分鐘即將結(jié)束，林小風(fēng)關(guān)火，將湯品盛入一個(gè)素雅的白瓷盅內(nèi)。只見湯色清澈見底，宛如琥珀，湯中瑤柱飽滿，筍片如玉，菌片如云，色彩淡雅，構(gòu)圖和諧，自有一番返璞歸真的美感。

林小風(fēng)將湯盅端至評委面前，聲音平和而清晰：“我的作品，‘天地精華盅’。陸師傅以河豚詮釋的，是食材本味的‘極致之鮮’，令人敬佩。而我對‘鮮’的理解，略有不同。”

他微微一頓，目光掃過五位評委和臺下眾人，繼續(xù)道：“我認(rèn)為，‘鮮’并非孤立的極致，而是一種‘和諧’與‘層次’。是山與海的對話，是春與秋的交融，是時(shí)間與功夫沉淀的結(jié)晶。這道湯，集山珍（黑松露菌、雷公筍）之鮮、海味（宗谷瑤柱）之鮮、以及湯底蘊(yùn)含的時(shí)光之鮮于一體，各種鮮味相互襯托，層層遞進(jìn)，在口中交織成一幅鮮味的畫卷。它不是一種味道的獨(dú)角戲，而是一首味道的交響樂。這，便是我對‘鮮’的詮釋——和諧、層次、與功夫?！?

話音剛落，滿場寂靜。

陸子豪臉上的笑容僵住了，他原本以為林小風(fēng)會拿出某種奇特的食材硬碰硬，卻沒想到對方另辟蹊徑，從理念上就截然不同。這種對“鮮”的哲學(xué)性解讀，瞬間將比拼提升到了另一個(gè)高度。

五位評委看著眼前這盅清澈見底、香氣卻無比復(fù)雜的湯，表情都變得無比鄭重。他們先是用白瓷勺輕輕攪動，觀察湯的清澈度和食材的形態(tài)，然后舀起一勺，緩緩送入口中。

沒有立刻的驚嘆，五位評委幾乎同時(shí)閉上了眼睛，眉頭微蹙，仿佛在全神貫注地捕捉那稍縱即逝的味覺變化。

片刻之后，周老爺子第一個(gè)睜開眼，眼中精光閃爍，長長地舒了一口氣，嘆道：“山林之曠遠(yuǎn)，海洋之深邃，春意之盎然……竟能在一盅湯中同時(shí)品味到！這鮮味……是有層次的，先是瑤柱的濃郁海味打開味蕾，接著是菌菇的醇厚earthy鮮香充盈口腔，最后是筍片的清甜回甘，而那股深邃的高湯底味，如同大地般托住所有味道，使之融為一體……妙！妙不可！”

其他幾位評委也紛紛點(diǎn)頭，臉上露出震撼和享受交織的復(fù)雜表情。

“這……這簡直是在喝一幅山水畫！”

“每一種食材的鮮味都得到了尊重和展現(xiàn)，沒有誰壓倒誰，只有相輔相成，這平衡感堪稱絕妙！”

“與河豚刺身的極鮮相比，這道湯的鮮味更顯豐富、圓融、余韻綿長，需要靜心品味，越品越有滋味?！?

評委們的評價(jià)，雖然措辭不同，但傾向性已經(jīng)非常明顯。陸子豪的河豚刺身，是頂級的、毋庸置疑的鮮，但林小風(fēng)的這盅“天地精華盅”，卻賦予了“鮮”字更豐富、更富哲理的內(nèi)涵。

臺下鴉雀無聲，所有人都被這逆轉(zhuǎn)般的評價(jià)驚呆了。原本以為毫無懸念的比拼，竟然峰回路轉(zhuǎn)。陸子豪的臉色變得有些難看，他緊緊盯著那盅看似樸素的湯，似乎無法理解。

林小風(fēng)依舊平靜地站在那里，仿佛評委們高度評價(jià)的并非他的作品。他只是完成了自己對“鮮”的理解和表達(dá)。

第一回合的主題比拼，勝負(fù)的天平，在眾人心中已經(jīng)開始悄然傾斜。然而，交流會的較量，還遠(yuǎn)未結(jié)束。陸家父子，絕不會就此罷休。更大的波瀾，或許還在后面。

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