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小劉聞，徹底愣住了，隨即臉頰因激動而漲得通紅，雙手不自覺地搓著圍裙，連連搖頭：“風(fēng)哥！這……這怎么行！我才學(xué)了多久，手藝還差得遠，這么大的擔(dān)子，我……我扛不起來??！”

林小風(fēng)將手穩(wěn)穩(wěn)地按在他的肩上，目光充滿信任：“你的基本功，尤其是面點和幾道核心家常菜的火候掌控，已經(jīng)非常扎實，甚至有了自己的理解。我看重的，不只是你的技術(shù)，更是你做事的那股認(rèn)真勁兒，對食材的敬畏心。你有這個潛力?！彼Z氣放緩，但更加堅定，“當(dāng)然，不是讓你立刻獨挑大梁。我會定期回來，招牌菜如金包銀炒飯、開水白菜的核心步驟，我會親自把關(guān)或帶你一起完成。但日常的菜品出品穩(wěn)定、后廚人員協(xié)調(diào)、食材驗收這些，你要逐步接手。這是壓力，但更是你成長的最好機會。”

望著林小風(fēng)充滿信任和期望的眼神，小劉胸腔里熱血翻涌，那股畏難情緒被一股“絕不能辜負(fù)”的決心取代。他挺直腰板，用力地點了下頭，聲音因激動而有些沙?。骸帮L(fēng)哥！我懂了！你放心去闖！店里交給我，我一定拼盡全力，把咱這‘根’守好，絕不給‘山?！瘍蓚€字抹黑！”

為確保平穩(wěn)過渡，在后續(xù)前往省城籌備“山海軒”的間隙，林小風(fēng)開始有意識地讓小劉獨立負(fù)責(zé)部分重要菜品的全程制作，并讓他參與到食材采購、成本核算等管理環(huán)節(jié)，全方位地培養(yǎng)他的綜合能力。

升級改造期間，“噴香小炒”歇業(yè)了短短半個月。

當(dāng)遮擋的圍擋撤下，煥然一新的老店重新亮相時，老街坊們無不感到驚喜。店面還是那個熟悉的位置，卻仿佛被仔細擦拭過的寶石，更加窗明幾凈，寬敞舒適。那份熟悉的、帶著鍋油氣和飯菜香的煙火氣依然濃郁，卻告別了以往的雜亂和擁擠。最讓人欣慰的是，價格依然親民，尤其是承載著無數(shù)人記憶的“窮鬼套餐”和林小風(fēng)起步的蛋炒飯，價格一分未漲。

老主顧們走進店內(nèi)，摸著光滑結(jié)實的新桌椅，端詳著墻上既熟悉又新增的故事，感受著更加體貼周到的服務(wù)，紛紛由衷贊嘆：

“小風(fēng)這孩子，是真不錯！出了大名，心里還裝著咱們老街坊呢！”

“哎呦，這下舒服多了！以后在這兒吃飯，更是享受了！”

“好好好，味道一點沒變，還是那么香！這下環(huán)境好了，更愿意天天來了！”

看到老街坊們臉上滿意和安心的笑容，聽到他們毫不吝嗇的夸獎，林國棟和王叔眼角眉梢都洋溢著欣慰與自豪，往日因勞累而深鎖的眉頭也舒展開來。他們知道，自己的兒子（徒弟），翅膀硬了，飛得高了，但根，始終牢牢地扎在這片生他養(yǎng)他的土壤里。

小劉在新崗位上雖然異常忙碌，卻充滿了前所未有的干勁和責(zé)任感。他緊跟王叔和林國棟學(xué)習(xí)，努力提升廚藝和管理能力，將小店打理得井井有條。

“噴香小炒”的成功升級，不僅穩(wěn)固了“山?！逼放谱钫滟F的基石，溫暖了老顧客的心，更關(guān)鍵的是，它為“山海”未來的發(fā)展，培養(yǎng)了第一位能夠獨當(dāng)一面的核心技術(shù)人員和管理者（小劉），奠定了堅實的人才基礎(chǔ)。

不忘初心，方得始終。林小風(fēng)用這場充滿誠意與智慧的老店升級計劃，實實在在地詮釋了這句古訓(xùn)的真諦。他的“山?！卑鎴D，正在根基穩(wěn)固的前提下，穩(wěn)健而充滿希望地向外延展。

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