切松茸,厚薄均勻,最大限度保留香氣。
鵝肝的處理,火候的掌控,醬汁的調(diào)配……每一個(gè)步驟,他都展現(xiàn)出了遠(yuǎn)超之前比賽時(shí)所顯露的功底!顯然,為了這最終一擊,他不再有絲毫保留,拿出了壓箱底的真本事!
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三個(gè)小時(shí),在一種極度緊張和期待的氛圍中飛快流逝。
張知味的額頭布滿了汗珠,眼神卻越來越亮。他的操作如同行云流水,又如同在編織一張巨大而精密的網(wǎng),將各種頂級(jí)食材的風(fēng)味、口感、色彩,巧妙地組合在一起。
最終,當(dāng)計(jì)時(shí)器即將歸零的那一刻,張知味發(fā)出了最后一道指令。
幫廚推上來一個(gè)巨大的、覆蓋著紅色綢布的托盤。
張知味深吸一口氣,臉上帶著一種混合了疲憊、亢奮與極致自信的表情,猛地掀開了紅綢!
“嗡——”
整個(gè)會(huì)場(chǎng),仿佛被按下了靜音鍵!所有人都被眼前的景象震撼得失去了語(yǔ)!
那是一個(gè)長(zhǎng)度超過一米的巨型橢圓形瓷盤,盤身是深邃的蔚藍(lán)色,宛如海洋。
而在那“海洋”之上,一條栩栩如生的“巨龍”,正破浪而出,昂首向天,意欲騰飛!
龍身,是用龍蝦肉精心拼接而成,保留了部分蝦殼的紅色,巧妙地構(gòu)成了龍鱗,在燈光下閃爍著寶石般的光澤。
龍首,以雕刻的芋頭和蘿卜為基,點(diǎn)綴黑松露為眼,氣勢(shì)威嚴(yán),須發(fā)皆用炸至金黃的粉絲制成,飄逸靈動(dòng)。
龍爪,由和牛肉卷和鵝肝醬構(gòu)成,顯得強(qiáng)健有力。
龍脊之上,鑲嵌著顆顆阿爾馬斯魚子醬,如同珍貴的龍珠。
龍身周圍,“海浪”是用雞茸和魚茸混合制成的“芙蓉蛋”,呈現(xiàn)出雪白的浪花形態(tài)。
“海浪”之中,散落著松茸片、煎香的刀魚、煨入味的金鉤翅等珍饈,仿佛龍宮寶藏。
整個(gè)造型的下方,還用蔬菜汁調(diào)和勾勒出祥云圖案,更添騰云駕霧之感。
色彩之絢麗,造型之宏大,構(gòu)思之精巧,用料之奢華,無一不達(dá)到了一個(gè)令人瞠目結(jié)舌的巔峰!
這已經(jīng)不僅僅是一道菜,這是一件凝聚了無數(shù)心血、技藝與財(cái)富的——藝術(shù)品!一件足以放入博物館展覽的雕塑!
“此菜,名為——”張知味用盡全身力氣,聲音洪亮,帶著無比的驕傲,宣告道:
“龍騰四海!”
寂靜之后,是如同海嘯般的驚呼與掌聲!
“我的天!這是菜?這是神話吧!”
“太震撼了!這得值多少錢?”
“這才是真正的‘自由’吧?無所不用其極!”
“張知味……太狠了!這是把家底都掏出來了吧?”
媒體記者們?nèi)缤偭艘话銢_上前,閃光燈將整個(gè)舞臺(tái)映照得如同白晝。所有人都被這“龍騰四?!钡臉O致奢華與視覺沖擊力所征服。
張知味享受著這萬眾矚目的時(shí)刻,他看向林小風(fēng),看向那碗依舊安靜待在角落的餛飩,嘴角勾起一抹勝利在握的、冰冷的笑容。
任憑你的餛飩有什么“廚心”,在我這匯聚全球頂級(jí)食材、窮盡技藝與想象力的“龍騰四?!泵媲?,也不過是螢火之于皓月!
奢華與質(zhì)樸,在此刻形成了決賽舞臺(tái)上,最極致、最殘酷的對(duì)比。
勝負(fù)的天平,似乎隨著這“龍”的出現(xiàn),開始向著張知味,劇烈傾斜。
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