江茉剛把烤蘑菇的簽子放下，林素荷拎了個(gè)沉甸甸的陶盆跑過來。
盆里碼著串好的雞翅、幾個(gè)大雞腿，還有幾串白白嫩嫩、看著格外新奇的東西，旁邊臥著好些銀閃閃的小黃魚。
“老板，您要的雞翅雞腿都串好啦！還有這個(gè)，我按您說的刮了好幾遍膜，切得厚薄均勻，您瞧瞧合不合用？”
林素荷獻(xiàn)寶似的把陶盆放到江茉面前。
那個(gè)白白的叫什么牛心管的東西，摸起來手感怪怪的，她也沒見過也沒吃過。
彭師傅正幫著添炭，瞥見那幾串陌生的食材，放下手里的火鉗湊過來，拿起一串看了看那帶著彈性的白管。
“姑娘，這東西是……牛身上的？”
江茉：“牛心管?！?
她不知道怎么跟她們解釋，索性擺爛：“反正是一種吃的?！?
管他是什么，吃就是了！
孟舟放下手里的竹簽子，嘴里塞了滿滿的蘑菇。
他大口咀嚼著，終于把蘑菇全咽下去，臉上滿是心滿意足：“反正吃就是了，你們問這么多干什么?！?
吃美食還用帶腦子吃嗎？？
江茉拿起一串牛心管，指尖捏著簽子輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，讓眾人看清。
她無奈道：“牛心管是牛的心臟血管，所以叫它心管。別看它看著普通，處理干凈了烤著吃，勁頭很不錯(cuò)?！?
她想起前世擼串時(shí)的心管口感。
“這東西考驗(yàn)火候，烤得太生會(huì)腥，烤得太老會(huì)柴，得烤到表面起小泡，邊緣微微卷曲才正好，到時(shí)候你們嘗嘗就知道，脆嫩彈牙，越嚼越香?！?
彭師傅一聽，將信將疑地點(diǎn)點(diǎn)頭。
他做了一輩子菜，牛身上的部位幾乎都經(jīng)手過，就算是下水他也能勉強(qiáng)處理一下。
可……
心臟的血管。
心臟是心的意思吧，血管是什么？？？
小小的一塊又不是肉，誰會(huì)想著單獨(dú)拎出來做菜啊。
孟舟伸長(zhǎng)了脖子，等著看這新奇玩意兒烤出來到底是什么滋味。
鳶尾拿著一串羊肉，吃的倍兒香。
“可惜寧寧和宋硯不在，不然肯定高興瘋了。”她惋惜道。
宋嘉寧到底是大戶人家的小姐，天天在飯館里混也不能荒廢學(xué)業(yè)。
這不，宋家前段日子就安排了人，塞進(jìn)江州書院讀書去了。
江州書院不是一般人能進(jìn)的，更何況宋嘉寧年紀(jì)還那么小，可見宋家的不凡之處。
還有段娘子，每日桃源居打烊都是回家吃飯，不能撇下丈夫一個(gè)人。
“哪能少了他們的，等他們回來，咱們姑娘還會(huì)做給他們吃的?！鼻喔袒顫姷馈?
她給江茉遞了一串雞翅。
雞翅已經(jīng)腌過，表皮泛著淡淡的醬色，帶著一層薄油。
江茉把雞翅架在滾燙的鐵網(wǎng)上，滋啦一聲。
炭火的溫度漸漸滲透雞翅，表皮慢慢變得焦黃發(fā)脆，原本蜷縮的翅尖微微張開，誘人的肉香混著醬汁的咸鮮漫開。
江茉手腕靈活地轉(zhuǎn)簽子。
等表皮烤得金黃焦脆，她用小刷子蘸了點(diǎn)蜂蜜，細(xì)細(xì)地刷在雞翅表面，裹在雞翅上，甜香彌漫，和肉香交織在一起，勾得人舌尖直發(fā)癢。
“第一串雞翅好了，誰來嘗嘗？”
江茉把烤好的雞翅舉起來。
雞翅表皮焦脆，還冒著熱氣。
青柑第一個(gè)舉手。
“我來我來！”
她接過簽子，對(duì)著雞翅吹了吹涼氣才下嘴。
焦脆的外皮之下，是鮮嫩多汁的雞肉，蜂蜜中和了醬汁的咸鮮，肉質(zhì)軟嫩不柴。
青柑享受死了。
她吃得眼睛都瞇了起來，“外皮脆，里面嫩，還帶著甜味，我喜歡吃這個(gè)雞翅?。?！”
銀鈴得了第二串，輕輕咬開雞翅根，鮮嫩的汁水一下順著嘴角往下淌，她連忙用手接住。
唔，這雞翅烤得太入味了，腌料的味道滲進(jìn)肉里，越嚼越香。
江茉換了幾根雞腿烤。
雞腿肉厚，需要烤得更久一些。
把雞腿串架在鐵網(wǎng)上，時(shí)不時(shí)用鐵鉗按壓一下，感受肉質(zhì)的軟硬。
等雞腿表面烤得金黃，再用小刀在雞腿上劃幾道口子，炭火的溫度能更好地滲透進(jìn)去，撒上一層孜然粉和辣椒粉。
辛辣的香氣瞬間升騰，和雞腿的肉香混合在一起，引得眾人頻頻側(cè)目。
孟舟站在一旁，看著雞腿在火上慢慢變熟，饞得直咽口水。
嘖。
這么多人搶著吃，小師傅自己烤太慢了啊。
他都吃不過癮。
“孟舟，這個(gè)雞腿給你?！?
江茉把烤得油光锃亮的雞腿遞給他。
孟舟一下來了精神，接過小心翼翼地吃。
厚實(shí)的雞腿肉鮮嫩多汁，劃開的口子讓料充分入味，每一口都能嘗到肉香孜然香，肉質(zhì)緊實(shí)，越嚼越有滋味。
尤其是這外皮，焦香焦香的，太解饞了！
這種雞腿他能吃十根！
江茉把幾根熟透的大雞腿放到干凈盤子里，轉(zhuǎn)身拿起一把串著牛心管的簽子。
“我把心管烤了你們嘗嘗?！?
心管一接觸炭火，就迅速收縮，表面漸漸變得有些透明，原本白白嫩嫩的顏色也慢慢轉(zhuǎn)為淡粉色。
彭師傅和孟舟盯著心管，眼神詫異。
等心管表面起了細(xì)密的小泡，邊緣微微卷曲，江茉迅速撒上鹽、孜然粉，又烤了片刻，遞到彭師傅面前。
“彭師傅，您先嘗嘗，看看合不合口味?！?
彭師傅看著上面烤得微微發(fā)棕的牛心管，深吸了一口氣，咬下一小段。
入口的瞬間，他就愣住了。
心管的口感和他想象中完全不同，沒有絲毫的腥氣，反而脆嫩彈牙，牙齒咬下去，能感受到心管在齒間微微回彈，孜然的香氣完全滲進(jìn)去，咸香逼人。
“味道不錯(cuò)！”
彭師傅又咬了一大口，“脆嫩，還帶著點(diǎn)韌勁，咬著怪好玩的，跟奶茶里的珍珠有點(diǎn)像?！?
這些奇奇怪怪的部位江茉都是怎么發(fā)現(xiàn)的啊。
若是牛心管可以吃，那豬呢，羊呢，是不是都可以考慮一下？
彭師傅仿佛一下子打開了新世界的大門，眼里精光陣陣。
孟舟見彭師傅吃得停不下來，也連忙拿起一串心管，脆嫩彈牙的口感讓他驚喜不已。
“確實(shí)神奇啊，看著軟乎乎的，烤出來這么脆，還越嚼越香，太好吃了！”
幾個(gè)丫頭跟著紛紛去搶心管串，脆嫩的口感配上辛辣的調(diào)料，吃得直呼過癮。
越吃越想吃，根本停不下來！
還剩小黃魚。
小黃魚也好烤。
江茉望著魚皮接觸炭火，漸漸變得金黃焦脆，隨手翻了翻，香味兒就飄了出去。
這香味兒一傳出去，招來一群小家伙。
幾個(gè)白白嫩嫩的小團(tuán)子從窩里紛紛跑出來，喵喵喵圍著江茉腳邊轉(zhuǎn)。