香腸炒飯主要就是在蛋炒飯的基礎(chǔ)上添加香腸，雞蛋的數(shù)量減少一些，使得炒飯中多半是香腸的味道。

張漢讓做的香腸是紅腸，產(chǎn)自華國(guó)東北地區(qū)，可以稱(chēng)之為哈爾賓紅腸，原產(chǎn)自東歐的立陶宛，在中東鐵路修建的時(shí)候，外國(guó)人大量涌入哈爾賓，也將紅腸的工藝帶了過(guò)來(lái)。

其原名叫做灌腸，傳到哈爾賓已有百年歷史，因?yàn)橥獗沓尸F(xiàn)棗紅色，所以漸漸的被稱(chēng)之為紅腸。

到現(xiàn)在，哈紅腸已經(jīng)是地道的東北特產(chǎn)，一般起哈市旅游的，有的會(huì)選擇帶回紅腸給沒(méi)吃過(guò)的親人品嘗一番，甚至在幾年前，哈紅腸入選n14道海外華人最想念的華國(guó)名小吃之一，他們給出的理由是：哈紅腸比北美熱狗有嚼勁，比英國(guó)香腸有滋味。

當(dāng)然，在這個(gè)利益橫飛的年代，很容易買(mǎi)到假貨，哈紅腸有幾大品牌，哈肉聯(lián)，秋林里道斯，商委紅腸等，相對(duì)來(lái)說(shuō)這三家名氣最大，想要買(mǎi)正宗的，還是要查詢指定售賣(mài)的地點(diǎn)。

哈肉聯(lián)的紅腸有不少名頭，中華老字號(hào)，龍省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等等，秋林里道斯則是被認(rèn)為是最正宗的哈紅腸，采用歐洲傳統(tǒng)工藝，而商委紅腸，則是有點(diǎn)任性了，不開(kāi)分店，不網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，想要買(mǎi)就得后半夜去排隊(duì)，去的晚了，門(mén)口就是五個(gè)大字：紅腸已售盡。

對(duì)于這三家正宗的紅腸，張漢當(dāng)初都吃過(guò)，味道都很不錯(cuò)，口感各有千秋。

不過(guò)張漢比較偏愛(ài)秋林里道斯的紅腸，有肥肉的香味，卻又肥而不膩，所以他讓趙風(fēng)送去豬肉的同時(shí)，讓他們做秋林式的紅腸，雖然工藝可能不正宗，但不要忘了，這是新月山生長(zhǎng)的太湖黑豬，超越5a級(jí)別的豬肉。

在飯快要好的時(shí)候，一位熟食店的工作人員將紅腸送了過(guò)來(lái)。

整整三大袋紅腸，送到張漢手里的時(shí)候，他忍不住連連說(shuō)道：

“先生，不知道你拿過(guò)去的豬肉是哪買(mǎi)到的？可以告訴我嗎？”

“那豬肉個(gè)人買(mǎi)不到，是皇家特供的?！绷簤?mèng)琪古怪的說(shuō)道。

“啊？特供的？”那工作人員臉上閃過(guò)一道失望，連連嘆道：“難怪，我說(shuō)做出來(lái)的紅腸味道怎么那么香，肉質(zhì)真的沒(méi)得說(shuō)，我做香腸這么多年，還是第一次看到如此極品的肉，哎，原來(lái)是特供的。”

“嗯?！睆垵h微微搖頭，也沒(méi)說(shuō)什么，接過(guò)紅腸后放在后側(cè)的柜臺(tái)上。

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