“卷毛豬？”張漢又掃了他一眼，卷毛豬張漢沒有什么印象。

    見到老板來了興趣，皮爾森笑著點(diǎn)頭，說道：“曾經(jīng)紐約十大女廚王之一的艾思麗做了一頓全豬宴，她做的不光是排骨，豬蹄這些常吃的，還有一般北美人平時(shí)沒吃過的炸豬耳，豬頭凍，燉豬尾，烤豬鼻和煎豬舌等等神奇料理，那一頓飯可是征服了當(dāng)時(shí)所有用餐的人?！?

    “她用的，便是匈牙利卷毛豬了，現(xiàn)在這種卷毛豬堪稱匈牙利的國寶級(jí)豬肉，學(xué)名叫曼加利察豬，曾經(jīng)瀕臨滅絕，現(xiàn)在整個(gè)匈牙利也只不過是一萬多頭，這種豬的身上有嘗嘗的卷毛，眨眼一看像是綿羊?！?

    “卷毛豬肉質(zhì)鮮美，也是做薩拉米腸和香腸最高質(zhì)量的原料，記得曾經(jīng)華國某地方的幾位廚王還特意用卷毛豬來比拼了一場(chǎng)廚藝，做出來的菜不分上下，也是因?yàn)榫砻i肉本質(zhì)的鮮美。”

    聽到這里，張漢的耳朵一動(dòng)，看了皮爾森一眼淡笑一聲，道：“那以后是要嘗嘗。”

    豬肉好吃，又是做香腸的極佳原料，讓張漢也有點(diǎn)動(dòng)心，既然好吃，那就給萌萌做菜嘍。

    張漢說完，便開始了今晚的全豬宴。

    首先將四個(gè)豬蹄涂上各種調(diào)料放入烤箱里開始烘烤。

    兩個(gè)爐灶同時(shí)工作，幸好張莉買回來的廚具是根據(jù)以前的那種大號(hào)，不然今天怕是那些會(huì)員都無法品嘗張漢做的菜了。

    其中外側(cè)的鍋里，張漢開始做一個(gè)特色菜——?dú)⒇i菜。

    “這就是殺豬菜嗎？”皮爾森眼睛一亮，說道：“我還從來沒吃過殺豬菜呢，據(jù)說這菜原本是華國東北地區(qū)農(nóng)家每年接近年關(guān)殺豬的時(shí)候所做的一種燉菜，口味豐富，幾乎豬身上所有的部位都可以入菜，尤其是豬血腸，滑嫩可口，老板養(yǎng)殖的豬，估計(jì)連那種腥味兒都不會(huì)有啊。”

    有的時(shí)候，這樣一位美食評(píng)論家在一側(cè)品頭論足，還是很有趣的，張漢做菜，他就在一旁仔細(xì)的觀看，每好一道菜，他便會(huì)說上一陣兒：

    “這紅燒排骨的顏色把控的真不錯(cuò)，看上去就引人口水?！?