豆沙寨有一口很大的鍋，具體點來說這是一口巨大的銅鍋，據(jù)說是祖上傳下來的，聽說和諸葛亮有關(guān)，具體的事件太過遙遠已經(jīng)分不清楚了，不過云崢還是確定這應該是一口行軍鍋。

平時這東西都在老族長家里藏著，等閑用不上一次，聽說云崢找不到合適的煮肉鍋，老族長就特意把這口寶貝拿過來讓云崢用。

小鍋煮出來的牛肉不香，這在西北早就是家喻戶曉的常識，牛肉切成小塊煮出來也不香，所以云崢就把牛肉分成很大的塊全部扔進去用大火燒開，篦掉血水，重新倒進新水再煮，燒開后再倒掉，第三遍水才是真正用來煮牛肉的水。

可用的香料少的可憐，只有姜蔥蒜和花椒，云崢也沒辦法，只好將就了。

煮牛肉是個力氣活，蒼耳精赤著脊梁，用長長的竹竿不住的翻攪牛肉，沒用多長時間，牛肉的香味就飄了出來。

整個寨子的人的晚飯就是在肉鍋邊上吃的，牛肉還沒有煮好，但是飄著厚厚一層的牛油的牛肉湯已經(jīng)可以喝了。

舀出來加上鹽和芫荽就是最美味的東西，在大宋能吃到牛肉的機會可不多。自家的米飯泡著云家的牛肉湯，老族長一口氣吃了三大碗，吃完飯，放下碗筷就不斷地說造孽。在他看來，日子過成這樣就是造孽。

牛肉煮到七成熟，就被云崢用鐵鉤子給勾出來，放到旁邊的涼席上晾涼，鹽味已經(jīng)入進去了，再把牛肉切成小片，淋上茱萸水，抹上花椒面，再把糖霜揉進去曬干就萬事大吉了，美味的牛肉干就徹底的做好了。

江浙人因為旅行的緣故，需要帶上各種醬菜，只有這些醬菜才能保證他們在路上不會壞掉，當然，臭豆腐一類的異味美食也就應運而生。

云崢唯一擔心的就是這里潮濕的天氣能不能將牛肉干快速的曬干，如果不可行，那就只好用烤的，這樣做出來的牛肉干沒了陽光的味道，風味上會差一些，不過沒關(guān)系，這年頭有牛肉吃就是福氣了誰還敢要求味道？

五頭牛就煮了五次，輪

到最后一頭牛的時候已經(jīng)是后半夜了，云崢要求這一次必須要把牛肉徹底的煮熟，畢竟明日待客就指望它了。

滿寨子的人就沒有幾個清閑的，孩子們到了半夜都感覺不到困倦，一個個張著嘴總能從母親那里討到一點牛雜碎解饞，吃的肚子溜圓也不肯放過任何一個吃牛肉的機會。分到每家每戶的牛雜碎，此時也都在各家的瓦罐里翻騰。

臘肉進進出出的忙碌，她總是擔心那些切肉片的婦人偷吃，有兩個已經(jīng)被撐得翻白眼了，還是找機會往嘴里塞。

云崢拿著一卷書坐在窗口前笑著對臘肉說：”喜歡吃就吃，以后這樣的活計多得是，防不住的，等她們吃傷了，也就不吃了?！?

”不是的少爺，她們就吃個沒夠，你看看老虎他娘，再吃下去就會被撐死?！芭D肉焦急地指著前面那個偷吃的婦人向云崢告狀。

云崢收起手里的書本拍拍臘肉的腦袋說：“不這樣怎么辦？你一個人切牛肉切到下個月你都切不出來，我又幫不上你的忙，云二也不成，權(quán)當這是她們的工錢，都是自己寨子里的人，吃點就吃點，算不得大事。”