白嫩鮮亮，脆而甜香，除膻解膩，生津開(kāi)胃。
總之，“民族飯莊”如今還存有舊時(shí)遺風(fēng)。
“選料精、加工細(xì)、湯味鮮、火力旺”這幾個(gè)明顯特點(diǎn)還沒(méi)有都給扔了。
最后再加上康術(shù)德是個(gè)真正的吃主兒，會(huì)自己調(diào)兌專門小料兒，有芝麻醬、紹興黃酒、醬豆腐、臆韭菜花、辣椒油、蝦油、以及東來(lái)順特制的“鋪淋醬油”，美其名曰叫“七寶”。
普普通通的一筷子羊肉，只要掃上那么一點(diǎn)老爺子的佐料，竟然就變成了另外一種蘊(yùn)藏著無(wú)窮快樂(lè)的奇妙滋味。
那是“辛、辣、鹵、糟、鮮”，神奇地達(dá)到了五種味覺(jué)的平衡。
想想看，這些條件都加在了一塊堆兒，那這頓涮羊肉的口味還能不升華嗎？
真比寧衛(wèi)民吃過(guò)的任何一頓火鍋都美。
實(shí)打?qū)嵉恼f(shuō)，在寧衛(wèi)民的心里。
什么“四季”、“老五”、“窯臺(tái)”、“福滿樓”、“能仁居”、“聚寶源”、“呷哺呷哺”、“海底撈”……全一邊兒待著去吧，根本沒(méi)法和他吃的這頓比。
他就是想停嘴住口，都管不住自己個(gè)兒啊。
如同上一頓那為了拜師，進(jìn)補(bǔ)的正宗“聚德全”烤鴨子似的。
這是他第二次發(fā)自內(nèi)心的感嘆老字號(hào)名不虛傳。
可惜原汁原味的好，全沒(méi)能留住，日后變成為拿牌子掙錢的套路了……
“衛(wèi)民……”
康術(shù)德可不知道寧衛(wèi)民心里發(fā)出何樣的感慨，他看著徒弟樣子只覺(jué)得可樂(lè)。
“今兒個(gè)這涮羊肉，好吃吧？這些調(diào)料也只有這兒是最全的。別的地兒都不行?！?
“沒(méi)鹵蝦油，沒(méi)魚(yú)露，也算涮羊肉？我還告訴你，這輩子你要不用這么全和的小料吃一次涮羊肉，都不能算是京城人。”
“哈哈哈。吃過(guò)一次就得記住了。下回自己調(diào)，否則就不是吃主兒，是吃貨了?！?
跟著老爺子笑呵呵遞過(guò)了放肉的盤子，比他自己吃都高興。
“不過(guò)，年輕還就得多吃，你這歲數(shù)越能吃胃氣越壯，這是福氣。來(lái)來(lái)，這盤兒也給你，都倒進(jìn)去……”
可這下寧衛(wèi)民倒真有點(diǎn)不好意思了。
他也不知道該應(yīng)聲接過(guò)來(lái)，還是不接過(guò)來(lái)。
因?yàn)樗@才發(fā)現(xiàn)，打一開(kāi)始端上來(lái)四盤子肉幾乎都進(jìn)了他的肚子了。
自打吃上了這頓飯，老爺子好像還真沒(méi)夾上幾筷子肉。
凈涮白菜、凍豆腐和粉絲了。
老爺子不愛(ài)吃肉？
那才是天大的笑話！
就這樣，帶著一種從未感受過(guò)的溫暖。
從小像野狗一樣跟別人搶食吃的寧衛(wèi)民，深刻感受到了有長(zhǎng)者關(guān)愛(ài)的美好滋味。
要不說(shuō)人就是人呢，萬(wàn)物之靈。
他雖然沒(méi)經(jīng)歷過(guò)這種情形，可舔了舔嘴唇，還是無(wú)師自通懂得了應(yīng)該怎么辦。
他謝著接過(guò)盤子，一氣兒就把羊肉全撥在師父那邊的鍋?zhàn)永锪恕?
跟著還做了一個(gè)驚人之舉。
他站了起來(lái)，拎著自己的凳子，“蹬蹬”奔餐廳里頭就走。
這時(shí)候他腦子里想的就一個(gè)字兒――吃！
愛(ài)多少錢多少錢，豁出去了！
今兒就是吃一個(gè)億的，也不能虧著師父……
只是正因?yàn)槿绱?，他那咬牙切齒、直眉瞪眼的冒失勁兒，可也把同桌的人嚇了一跳。
尤其是康老頭，連聲驚問(wèn)。
“干嘛去呀？衛(wèi)民！衛(wèi)民！……你這沖誰(shuí)啊？”
沒(méi)想到寧衛(wèi)民一回頭，回答讓人哭笑不得。
“我……我再加幾盤肉去啊。您老還沒(méi)吃呢。您踏實(shí)坐著……”
“嗨……那……那你抱凳子干嘛？看著跟要干架似的……”
“我不是怕待會(huì)兒回來(lái)就找不著了嗎……”
好，這一句，整個(gè)大桌兒的食客都樂(lè)了。
這時(shí)候坐康術(shù)德旁邊的一個(gè)中年工人搭腔問(wèn)上了。
“老爺子，這是您兒子還是孫子??？看著楞，還挺懂事啊。孝順。”
“不是，都不是，您走眼了，這是我徒弟。”
“徒弟？那更不容易了，現(xiàn)在的年輕人有幾個(gè)還把師父當(dāng)回事啊。就我們廠那幫小子，個(gè)頂個(gè)兒刺頭兒不服管。背后不把你當(dāng)仇人罵你祖宗八代就算好的了。還是您有福氣呀。您哪廠的……”
好家伙，越說(shuō)越是滿擰，哪兒和哪兒啊。
不過(guò)老爺子還是綠皮兒蘿卜――心里美啊。
（注：口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，只生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過(guò)heb省zjk市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。這種蘑菇產(chǎn)量不大，需求量大，所以價(jià)值昂貴，歷來(lái)是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上最為昂貴的一種蘑菇。如今真正的“口蘑”已經(jīng)絕跡，這個(gè)詞僅代指為一種白蘑菇的種類。和過(guò)去已不是一回事了。）
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