然后上手使勁的擠壓,把梨汁盡可能的擠出來(lái),轉(zhuǎn)小火慢慢熬。
在這個(gè)時(shí)間里,每口鍋里都會(huì)有浮沫煮起來(lái),幾個(gè)女人就拿著小點(diǎn)的網(wǎng)篩,撈起浮沫,這樣的好處是可以保證梨膏的質(zhì)地純凈。
接下來(lái)就是不停的攪動(dòng)了,防止梨膏糊了。
“哥,我這個(gè)起大泡泡了?!毙U牛說(shuō)道。
“嗯,繼續(xù)攪動(dòng)不要停?!比~歡走過(guò)去,攪動(dòng)一下,很濃稠了,而且是非常漂亮的焦糖色。
看到泡泡變小,葉歡說(shuō)道:“你這個(gè)可以撤火了,然后晾涼?!毙U牛迅速撤火。
緊接著大家都差不多時(shí)間撤火了。
等到?jīng)隽它c(diǎn),葉歡用勺子挖了一點(diǎn),塞進(jìn)嘴里,“嗯,一點(diǎn)點(diǎn)的焦糖后味,不錯(cuò),非常顧得?!?
葉歡豎起大拇指,都是第一次做,沒(méi)想到配合的還不錯(cuò)。
其他人也都紛紛弄點(diǎn)出來(lái)嘗嘗,“好吃,沒(méi)放糖還這么甜呢?!?
“梨子的本味,所以會(huì)很甜,這就算成功了。”葉歡笑道。
“哈哈,好了,拿桌子上的那個(gè)玻璃瓶,裝好,一家送一瓶,老人孩子都能泡水喝?!比~歡指揮把成品裝好。
這次的梨膏,他沒(méi)有放一滴水,十幾斤的梨子才出一斤的梨膏,和市面上賣(mài)的,那可是完全不一樣的。
一個(gè)小玻璃瓶裝半斤左右,五六百斤的梨子,就做了差不多三十多斤的梨膏,可見(jiàn)成本。
“老公,晚上不去食堂吃了,我想吃大螃蟹了?!泵自蕛核齻儼牙娓嘌b好,不想動(dòng)了。
“好,那你們搭桌子,大壯,我們走,去后面抓螃蟹和魚(yú)蝦?!比~歡點(diǎn)頭,那就不去唄,想吃還不容易。
葉歡帶著大壯幾人,來(lái)到微山湖這里,現(xiàn)在天還不冷,蠻牛和大壯直接下水,那抄網(wǎng)下去抄了。
沒(méi)有空網(wǎng),魚(yú)蝦蟹很多,不過(guò)葉歡把半斤以下的螃蟹全扔回去了,那種大河蝦,二三兩的他也才留下來(lái)。
“這條青魚(yú)不錯(cuò),大壯哥,烤了吧。”蠻牛抓起一條大家伙,笑道。
“行啊,多弄兩條烤?!贝髩腰c(diǎn)點(diǎn)頭。
葉歡笑了,還是在村里舒坦啊,“那要不要烤肉?”
“那能少了嗎?”大壯笑道。
“行,你們抓,多搞點(diǎn)上來(lái),我去搞肉?!比~歡笑道,先撤回去,然后從空間弄的藏香豬的五花肉,藏鈴羊的羊腿,和牛的小雪花肉,送到小屋那邊放在桌子上。
“這么多肉?!泵自蕛后@呼,都堆成山了。
“都是吃貨,不多,呵呵,難得今天心情好,多搞點(diǎn)。”葉歡笑笑,這才哪到哪?
不一會(huì),得到消息的黎海瑞也過(guò)來(lái)了,葉響和饅頭也來(lái)了,結(jié)果很多年輕人都來(lái)了,這下好了,肉不夠了。
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