“蓁蓁,我來(lái)處理蕓豆,你來(lái)做紅豆沙?!?
端木紜替二人分工,詳細(xì)地告訴端木緋紅豆沙的做法和注意事項(xiàng),又讓她重復(fù)了一遍,姐妹倆這才分頭忙碌起來(lái)。
蕓豆卷的做法并不難,也就是費(fèi)點(diǎn)時(shí)間,要先將白蕓豆將蕓豆磨成碎豆瓣,去掉豆皮,這可是精細(xì)活,不過(guò)廚房的媳婦子平日里就是做這個(gè)的,有她幫手,第一步很快就完工了。
之后,要將豆瓣先煮后蒸,再刮成豆泥。
端木紜自己忙碌的同時(shí),也沒(méi)忘記顧著妹妹這邊,不時(shí)提醒著:
“蓁蓁,紅豆煮酥軟了嗎?”
“蓁蓁,接下來(lái)過(guò)篩去豆皮?!?
“蓁蓁,注意仔細(xì)攪拌紅豆沙,免得糊了鍋?!?
“蓁蓁,可以放糖桂花和蜂蜜了?!?
“……”
端木緋當(dāng)然會(huì)做蕓豆卷,卻只能乖巧地應(yīng)聲,點(diǎn)頭如搗蒜。趁著端木紜沒(méi)留意,她悄悄地往鍋里多加了點(diǎn)芝麻,然后又若無(wú)其事地繼續(xù)攪動(dòng)著木勺。
一股甜絲絲的裊裊清香隨著熱騰騰的白氣在廚房里彌漫開(kāi)來(lái),文火舔著鍋底,已經(jīng)煮得十分濃稠的紅豆沙在鍋里“咕嚕咕?!钡赝轮∨菖荩銡鈸浔?。
最后一步,只需要將紅豆沙包在壓平的蕓豆泥中卷成長(zhǎng)卷,再切成段,蕓豆卷也就做好了。
做好的蕓豆卷十分小巧精致,不過(guò)龍眼大,正好一口一個(gè),色澤如白雪,中間包著紅沉沉的豆沙,紅白相間,如那一朵朵在大雪中的怒放臘梅般,一股清甜的桂花香味四溢開(kāi)來(lái),只是這么看著聞著,就讓人口涎分泌。
端木緋用手捻起一塊送入口中,只覺(jué)得香甜爽口,入口即化,那桂花與芝麻的清新香甜似乎滲透到了糕點(diǎn)中,綿軟香滑,回味無(wú)窮。
“姐姐,真好吃!”端木緋笑得眼睛都瞇了起來(lái),撫掌自夸道,“我們這算不算色香味俱全?”
看著妹妹可愛(ài)的小模樣,端木紜忍俊不禁地笑了出來(lái),揉了揉妹妹的發(fā)頂。
端木紜吩咐張嬤嬤親自去一趟公主府把這剛做好的蕓豆卷和其他的謝禮一并送去。
太陽(yáng)西下,這波瀾起伏的一日就這么過(guò)去了。
第二天,賀氏特意開(kāi)了庫(kù)房,取了不少東西送到了湛清院,面上只說(shuō)是端木紜和端木緋出了孝,房里不能再這么素凈云云。
第三天,三夫人唐氏讓人送了些時(shí)新的料子來(lái),又吩咐針線房來(lái)給姐妹倆量體裁衣,以及置辦些首飾。
這連番的動(dòng)靜讓湛清院氣象一新,府里上下也包括湛清院新買的那些奴婢都知道今時(shí)不同往日了。_a