很多做菜的步驟是不需重復(fù)的,只面對(duì)不同的菜,那配料的用量以及放入順序是有講究的。
下蔥、姜、蒜,倒五花豚肉煸出油來,這步驟委實(shí)太常見不過了,沒有似往常做菜那般將煸出的油盛起來,而是倒入酸菜一同炒,待酸菜將油都吸盡了,加醬調(diào)味翻炒,而后再倒入清水。
溫明棠一步一步做的再熟練不過了,其實(shí)燜面之中最為人熟知的是豆角燜面,不是今日要做的卻是酸菜豚肉燜面。廚子嘛,雖有時(shí)能自備菜食,可很多時(shí)候都是有什么菜做什么吃食的,不似進(jìn)了飯館酒樓那般能隨意點(diǎn)菜。他們是做菜的,自然是要看菜行事的。
待鍋中的湯水燒開,溫明棠舀出些湯汁備用,這也是做燜面的步驟之一。溫明棠做來只覺得再稀松平常不過,一旁的湯圓、阿丙等人卻是未曾見過,只覺稀奇,自是每一步都要問個(gè)為什么的。
聽著湯圓、阿丙兩人每一句‘為什么’之后,得到的不是敷衍,而是一字一句的認(rèn)真解答,有理有據(jù),莫說湯圓、阿丙了,便連自己這般十指不沾陽春水,不下廚的人都聽懂了,虞祭酒嘆道:“你這丫頭……還當(dāng)真是個(gè)好先生呢!”
這一句感慨自是換得了溫明棠一句“祭酒謬贊”的回應(yīng),不過雖是回應(yīng)了,女孩子的注意力卻并未移開,而是依舊落在那一大鍋燜面之上,倒是一旁的紀(jì)采買,聽虞祭酒感慨,抬頭看了他一眼,眼見不久前心里還藏了事的虞祭酒此時(shí)的注意力也被那鍋中的湯汁與面吸引了過去,看樣子已暫且忘了方才心里的事了,憂慮也早被對(duì)那鍋中吃食的好奇所取代了,不由默然。
大抵‘吃飽了肚子才有力氣想其他事’同溫丫頭那句‘人不吃飯會(huì)死’一般,于多數(shù)人而都是難得的真理吧!大儒也好,名士也罷,都是人,自是難以免俗,餓極了,傷春悲秋之事先往一旁放放,還是吃飽飯要緊!
湯汁上鋪上搟好的面條之后,便要蓋上鍋蓋燜了,面條吸汁,變干之后,方才舀出的湯汁又自邊緣倒入,補(bǔ)了進(jìn)去,待差不多了,便熄了灶洞里的火,將那一鍋燜面用筷箸將面與菜、肉一道拌勻了,最后撒上蒜末同香菜,便出鍋了。
這一鍋燜面……實(shí)在算不得什么精細(xì)菜,不過虞祭酒卻沒有此時(shí)面對(duì)騾馬市那炙烤牛羊肉時(shí)的胃口欠缺了,大抵是一路走回來,又未吃飯,勞心勞力了一番,肚子早已餓空了,不消那重味兒的勾引,便已有了胃口。
當(dāng)然,不止是他,此時(shí)在這里的,忙了一個(gè)上午,都餓了,此時(shí)面對(duì)這鍋并不算精細(xì)的酸菜豚肉燜面,自是展現(xiàn)出了非一般的熱忱,更別提這酸菜豚肉燜面本就好吃了。
這一鍋燜面,于溫明棠而其實(shí)是多做了些的,不過最后也被眾人食了個(gè)精光。
“真真好吃!”阿丙吃飽喝足之后摸著圓滾滾的肚子詞窮的夸贊溫明棠,道,“這真是我吃過最好吃的面食了!”
“你先時(shí)吃油潑面、蔥油面時(shí)也是這么說的?!睖珗A說著,摸了摸自己同樣吃的圓滾滾的肚子,又道,“不過確實(shí)好吃,也不知是因?yàn)檫@一鍋本就香,還是因?yàn)轲I了的緣故,只覺得真是再美味不過了。當(dāng)然,這再美味……估摸著待到下頓,食到同樣好吃的吃食時(shí)又惦記上下頓的吃食了。誒,真真是不專一呢!”
“對(duì)你等感情事專一些好,可若是吃食上專一了,怕是要三天兩頭尋大夫看診了。”紀(jì)采買剔著牙說道,“還是要看是什么事的?!?
聽著只是些再尋常不過的閑聊話語,可有時(shí)細(xì)品卻又覺得頗有道理,想起自己今日一番渾渾噩噩,險(xiǎn)些撞上馬車釀出的禍?zhǔn)?,虞祭酒嘆了口氣:不得不承認(rèn),黃湯這個(gè)老友雖然于他而很重要,可他卻也不止一個(gè)老友,同樣的,能同黃湯深談的,也不止他一人,若非如此,二人之間也不會(huì)有那么多秘密橫亙其中了。
既都是只有一面的相交,自也只消對(duì)得起這一面的相交便成了。何必想那么多?定要將老友的每一面都看清楚?若是真看清楚了……或許誠如老友所,他會(huì)覺得害怕吧!畢竟老友提及那鄉(xiāng)紳時(shí)的語氣如此淡漠與稀松平常,或許老友也同那鄉(xiāng)紳有一面的相交也說不定。
如此一想,那先時(shí)的字條他還當(dāng)真是塞對(duì)了!即便塞那字條時(shí)他猶豫了很久,可到底是沒拗過良心那一關(guān)。
午食送走了虞祭酒,暮食則是照常同眾人一道吃的暮食。
一晃,一日又過去了,除了同林斐閑聊了會(huì)兒‘以糠塞口’之事以及午食時(shí)虞祭酒過來了一趟之外,于溫明棠而,這一日并未發(fā)生什么新鮮事。
不止于她如此,于長安城中多數(shù)人而皆是如此。
這等看似平淡的升斗小民的日常也是多數(shù)百姓所求的,一晃一閉眼,一日便過去了,一世便是在無數(shù)個(gè)平平淡淡的日子中過去的。
可……這世間不是所有人都在求平淡的。
長安城外,點(diǎn)點(diǎn)燈火在山間點(diǎn)亮。
比起城內(nèi)東大街夜半還燈火通明,城外雖然亦屬于長安府,卻安靜的同東大街恍若兩個(gè)世界一般。居于山間的村民多數(shù)不富裕,也多數(shù)行的都是力氣活,日升而作,日落而息的習(xí)慣早已融于尋常村民的骨子里了。
畢竟不管是種地的農(nóng)戶還是打獵的獵戶,都是要緊趕著趁著白日里能看得清的時(shí)候?qū)⒒钭隽说摹H肓艘挂龌畋懵闊┝?!點(diǎn)燈嗎?那可是要算一算燈油錢比之做活賺的錢哪個(gè)更多的。
當(dāng)然,不是什么人都如尋常村民一般要算計(jì)這點(diǎn)燈油錢的,于祖輩世代收租的地主鄉(xiāng)紳而,這點(diǎn)燈油便是點(diǎn)上幾十年于他們而都是眼睛都不眨一下的。
地主鄉(xiāng)紳的高門大宅之外黑漆漆的一片,大宅之內(nèi)卻是燈火通明。
“點(diǎn)燈點(diǎn)燈,都點(diǎn)上!”幾個(gè)穿著富貴的鄉(xiāng)紳聚在一處宅院里,對(duì)著堆滿屋子的賬本,發(fā)出了一聲與尋常百姓所求的平淡日子截然不同的感慨,“怎的……如此平靜,還不發(fā)生什么事呢?”
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