許長夏有點兒暈船,睡了個午覺,起來的時候剛好快要傍晚。
她自己去附近拾了點兒樹枝枯草,海島上條件雖然落后,但好在柴火多,燒飯不用愁。
撿柴火的時候,剛好碰上兩個后勤部的也到林子里砍柴火,見到許長夏,都有些驚訝:“嫂子,你來了??!”
上一次許長夏教他們用大棚種菜、地上鋪上陸地上的泥土種菜的法子,頗有成效,大大增加了新鮮蔬菜的產量,所以他們只要一去大棚就會想起許長夏。
“是啊?!痹S長夏朝他們笑了笑,道:“我撿些柴火回去做飯。”
“自己做飯多辛苦呀!我們去食堂給你開小灶!”后勤部的士兵隨即認真回道。
許長夏搖了搖頭,回道:“我都已經(jīng)把菜帶過來了,我回去自己煮飯吧?!?
然而后勤部的不僅熱情地替她弄了兩大捆柴火去了宿舍院子里,還是一再堅持請她去食堂吃飯。
許長夏拗不過他們,看著廚房里的牡蠣和鰻魚,想了想,道:“那行吧,不過我有個要求,這兩個菜,我得自己煮?!?
后勤部的士兵雖然驚訝于許長夏居然愛吃這么難吃的海產品,但也尊重她的口味,替她將鰻魚和牡蠣拎到了食堂里。
許長夏開始做菜時,他們以為燒煮的手法和他們炊事班的差不多,也就沒管。
然而許長夏開始用炭火開始烤制時,他們漸漸圍了過來,連炊事班的主廚都圍到許長夏的身邊,仔細看她是怎么處理這兩樣東西的。
半個多小時后,整個后勤部的士兵都圍到了后廚,看著許長夏弄出的三樣精致的菜,都嘖嘖稱奇。
“真沒見過這么燒牡蠣的!”
“但是好香啊,和我們之前吃的都不一樣,你看這鰻魚,香得我都流口水了!”
“再好吃能有紅燒肉燉芋頭好吃?”
部隊里的餐食條件會比普通老百姓的條件好些,正常沿海城市的貧苦人家才會吃海鮮,條件略好些的都是吃肉,許長夏這海鮮倒是燒出了比肉更香的味道。
許長夏笑瞇瞇地看著周圍的士兵,問道:“你們誰想試試嗎?”
一旁觀察了許長夏許久的主廚隨即道:“我先來吧?!?
許長夏燒的鰻魚,是先用炭火烤到八九成熟,表面有一點兒焦脆,再用她調好的料汁放到鍋里翻炒了兩三分鐘出鍋的。
主廚以前是真沒見過這么做海魚的。
他試著夾了一點兒到口中,一點點的焦香,再加上海鰻的糯軟,再加上許長夏調好的料汁,那味道,讓他只吃了一口,就愣住了。
他看向許長夏的時候,眼底里滿是不可思議。
“您再嘗嘗這個牡蠣。”許長夏笑瞇瞇地指著一旁剛蒸出來的牡蠣。
“這是先吃粉絲還是先吃牡蠣肉呢?”主廚問道。
“可以一起吃,或許口感會更豐富?!痹S長夏想了想,回道。
主廚于是連帶著牡蠣肉和粉絲一塊兒塞進了嘴里。
一入口,那飽滿的牡蠣肉爆開汁水來的鮮香,讓他瞬間又失語了。
這跟他們平常弄的完全不一樣,他們一般弄牡蠣只是用蔥姜水煮熟就行,而且這道菜蒸到恰到好處的粉絲的口感,跟牡蠣肉混合在一起,加上一點兒香蔥、蒜末和香油的味道,完美融合在了一起。
軍隊后勤部的主廚一般都是由名廚里選拔出來的,見多識廣,做菜水平和見識都是遠勝于普通廚師的,但這位趙主廚真是頭一回看見這么處理這兩道菜的。
“您再試試這蘸料?!痹S長夏指著一旁碗里的蘸料,道:“就用白灼的牡蠣來蘸?!?