拿來的雞是活的，需要現(xiàn)場(chǎng)宰殺，其實(shí)這樣最好，如果被他們提前宰殺了，反而不適合林風(fēng)想做的那道菜。

前世師傅教給林風(fēng)廚藝時(shí)，也把自創(chuàng)的一些菜教給了他。

其中有道關(guān)于雞的菜就必須從殺雞開始一步步地完成。

第一步就是定型放血，林風(fēng)知道怎樣才能讓雞的血放得更干凈徹底，只有徹底放干凈血，雞肉才會(huì)更好吃。

林風(fēng)用雙指突然戳中正在瘋狂扇翅膀掙扎的公雞頸部，公雞立刻石化般停止了掙扎，兩只張開的翅膀都未合上，一只腳獨(dú)立著，擺出一個(gè)很經(jīng)典很酷的造型，白鶴亮翅。

人有穴位，動(dòng)物也有，林風(fēng)正是點(diǎn)中了它的穴位。

前世師傅開始教他武功的時(shí)候就告訴他，其實(shí)世界上是有點(diǎn)穴之術(shù)的，點(diǎn)穴之術(shù)可以用于治病，也可以用于攻擊。

比如若想讓人暈倒，至少有十一個(gè)穴位可以達(dá)到目的，最直接簡單的就是點(diǎn)脖子后面的風(fēng)府穴和啞門穴，電視劇上用手刀記在脖子后讓人暈倒的鏡頭也并不是無的放矢。

不過這需要又穩(wěn)又準(zhǔn)，還要控制力度，可不是給他一下就能暈的，點(diǎn)的輕了沒效果，點(diǎn)的狠了還有生命危險(xiǎn)。

這需要對(duì)穴位極為熟悉并且千錘百煉才行。

可沒有大活人讓你沒事對(duì)著他練點(diǎn)穴玩，于是師傅就會(huì)弄一些動(dòng)物來讓林風(fēng)練習(xí)點(diǎn)穴的力度。

后來林風(fēng)離開師傅后當(dāng)了特工在執(zhí)行任務(wù)時(shí)，尤其是在高手之間近身搏斗中，如果能抓住破綻和時(shí)機(jī)點(diǎn)中其穴位，經(jīng)常會(huì)有出其不意的效果，從而迅速解決戰(zhàn)斗。

既然經(jīng)常用動(dòng)物練習(xí)，林風(fēng)也熟知了很多動(dòng)物的穴位。

卻道林風(fēng)拿了一把小刀在雞腹部的一個(gè)部位輕輕劃了一下，然后下面放一個(gè)大碗。

腹部開始嘩嘩地淌血，血流如注，不帶絲毫停留，竟然整整流了一大碗雞血，然后林風(fēng)取出十根針灸針，在雞身上從頭到腳又扎了十針，又過了片刻，每根針處，又開始慢慢的開始滴血。

林風(fēng)接著往雞身上澆熱水，手速如電，把雞身上的毛全部去個(gè)干凈，然后用雙手在雞身上拍打數(shù)下，用刀子在腹部再劃了一個(gè)半公分長的深深的口子，用手輕輕一扯，雞的所有內(nèi)臟都從半公分長的腹部刀口中流了出來。

林風(fēng)在雞身下放下的第二個(gè)大碗，竟然已經(jīng)又流了大半碗雞血。

剛才的一番操作幾乎放干凈了雞身上的所有血。

把雞清洗干凈后，林風(fēng)拿起自己配置的調(diào)料均勻的抹在雞身上和肚子里面，緩緩用力將雞尾屁股處拉長了一些，雞冠子再經(jīng)過一番處理后，林風(fēng)這才把雞放進(jìn)大蒸鍋里蓋上，然后搬上廚臺(tái)上的爐灶上，開中小火蒸了起來。

林風(fēng)全程一直低身在廚臺(tái)下操作，他們并不知道林風(fēng)在干什么。

他們的目光依然聚集在張宏那里，張宏大概也因?yàn)閯偛泡斄艘痪值脑?，這次拼盡全力展示他的廚藝，他做的是大夏國的黃金葫蘆雞。

黃金葫蘆雞制作比較復(fù)雜，要經(jīng)過清煮、清蒸、油炸三道工序。

這道菜對(duì)于在場(chǎng)眾人來說確實(shí)是不常見的菜，畢竟是大夏國的菜，因此，也算是有新意。

他先一步做完，眾人對(duì)他報(bào)以熱烈的掌聲。

“張宏，把你做的黃金葫蘆雞端過來吧?！?

張宏端著金黃誘人的葫蘆雞放到四位評(píng)判面前。

四人都拿起筷子品嘗起來。

方榮贊嘆道：“我吃過大夏國御膳房著名的大廚做的這道菜，張宏做的竟然絲毫不次于他，真是不錯(cuò)?！?

張宏謙虛道：“這都是師傅教我的?！?