田曦兒刷著碗筷,“林大哥,我們上午一共賣出去六十碗面,除去成本,其實(shí)掙得并不多,如果一開始不半價(jià)就好了?!?
“不,以后一定要記住,做生意一開始時(shí)賺錢是次要的,最重要的是引流……”
“啥叫引流?”
林風(fēng)又暗罵自己整出現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)詞來了,“就是吸引客流量,我們的面做得再好沒人來吃也是白搭,來了覺得好吃,他就會(huì)再來光顧,同時(shí)他也會(huì)替我們做個(gè)宣傳。所以,開門做生意,流量……人流量是關(guān)鍵,要先把人引過來?!?
其實(shí)林風(fēng)的各種營銷手段多的是,這個(gè)并不是跟前世的師傅學(xué)的,是他自己想出來的,當(dāng)年客串一個(gè)快要倒閉的門店小老板,一個(gè)月之內(nèi)不但起死回生,還狠狠的賺了一筆。
只是有些手段并不適合在這種小村鎮(zhèn)內(nèi)使用,當(dāng)然也有的并不適合古代人。
還有干餐飲這一行,自身的飯菜品質(zhì)是最重要的,人有了,飯菜做得太差,照樣白搭。
所以,各種營銷手段都要以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品為基礎(chǔ)。
田曦兒把林風(fēng)的話牢牢記住,心想林大哥不但人有本事,說出的話也非常有道理……
刷完碗筷,兩人難得的有了休息的時(shí)間,河邊微風(fēng)徐徐,清波蕩漾,讓人心曠神怡。
田曦兒看了看林風(fēng),“林大哥,你教我做面好不好?”
上午時(shí)除了煮面和切菜是田曦兒做的,其他的她都插不上手。
“當(dāng)然可以?!绷诛L(fēng)很喜歡田曦兒這個(gè)好學(xué)的勁,比小蝶和六喜這兩個(gè)吃貨強(qiáng)多了。
“我先教你做面條的手法吧?!?
“林大哥,我……我想學(xué)你那種用手拉面的做法,手搟面我會(huì)做。”
“行,我就教你拉面的方法,其實(shí)無論做什么面,和面、揉面、醒面前三步一定要做好,因?yàn)檫@直接影響到面條的口感……”林風(fēng)一邊說一邊示范,那行如流水的動(dòng)作讓路過的人駐足觀看。
“精彩!”一聲喝彩從橋頭傳來。
只見橋頭一個(gè)身穿錦衣的中年男子坐在高頭大馬之上,后面跟著幾輛馬車,每輛馬車上都有車夫和一兩個(gè)手持刀劍的護(hù)衛(wèi)。
“沒想到山野之地竟然有如此廚藝之人,真讓人大開眼界?!?
林風(fēng)也注意到他們,高聲笑道:“只是手法熟練而已,至于味道好壞,還需兄臺(tái)下馬品嘗?!?
中年男子哈哈一笑,跳下馬來,對(duì)身邊隨從說道:“一路趕來還未歇腳,正好在這里吃點(diǎn)東西歇一歇?!?
“好的,王管家?!?
那隨從隨即讓所有人把馬車停在河岸,然后十多人來到食攤前坐下,那王管家看著木牌上的價(jià)格,念道:“牛肉面一百文一碗,炸醬面八十文一碗,鮮蝦面五十文一碗,肉絲面……”
他笑道:“走南闖北吃過不少面食,有些面雖然名字不同,估計(jì)味道差不多,就這炸醬面從沒聽說過,那就嘗嘗炸醬面,我們一共十五人,每人一碗炸醬面?!?
“好的客官,你們稍等?!碧镪貎盒χ泻羲麄冏隆?
炸醬面也很好做,因?yàn)榱诛L(fēng)已經(jīng)早把醬炒好了,只需煮面配上黃瓜絲和蘿卜絲即可。當(dāng)然可以搭配別的青菜,不過林風(fēng)只買到了黃瓜和蘿卜這兩種適合搭配炸醬面的菜。
林風(fēng)教田曦兒手拉面的分量正好是十五六人的分量。所以很快就把面做好了,搭配上炸醬和黃瓜絲蘿卜絲后,一一端到他們小桌上。
那王管家驚訝地看著面前的炸醬面,驚嘆道:“紅色炸醬配著黃瓜絲蘿卜絲,非常漂亮,讓人非常有食欲。”
他用筷子拌了一下,面條浸透了濃郁的醬汁后更誘人,他迫不及待地吃了一口,醬汁和面條真是完美的融合,面條也口感非常彈糥,真是讓人回味無窮。
在這山野春光之中,享受著美味的食物,真是愜意。
王管家吃掉最后一口,心滿意足地說道:“這一趟真是沒有白來?!?
s