“孔子困于陳蔡間，七日不得食而彈琴于室，顏回釋菜于其戶(hù)外，以示對(duì)老師的敬重和不離之意。”——《風(fēng)俗通義》。

自此回之后，釋菜就代表尊師重道，釋菜禮也就變成了祭孔的兩大禮節(jié)制度之一，釋菜也就是用瓜果蔬菜孝敬師尊，釋菜禮是“拜師禮”，但是隨著時(shí)間推移，新科進(jìn)士也要行釋菜禮，拜謝先師孔子，然后脫去粗布衣服和草鞋，表示步入仕途。

進(jìn)了孔廟后，國(guó)子監(jiān)的官員便引領(lǐng)著朱平安等人進(jìn)了偏殿，盥洗更衣，將身上的衣服除去，換上了早就備好的粗布衣衫和布鞋，在國(guó)子監(jiān)官員引領(lǐng)下按照殿試名次列隊(duì)。

在孔廟除了國(guó)子監(jiān)的官員外還有禮部的官員，分別擔(dān)任釋菜禮的通贊、引贊及有司等行禮人員。

朱平安走在了最前面，在有司引領(lǐng)下通過(guò)持敬門(mén)來(lái)到了大成殿月臺(tái)下，通過(guò)月臺(tái)東側(cè)臺(tái)階走上月臺(tái)。

“排班、獻(xiàn)官以下各就位?！蓖ㄙ澫虼蟪傻钚卸Y后，轉(zhuǎn)身向朱平安等人高聲吩咐。

有司數(shù)人出列，引著朱平安等人列隊(duì)站在了月臺(tái)的東面，然后其余人員也都各就各位。

朱平安站穩(wěn)后，便聽(tīng)到一陣音樂(lè)響起，不知何時(shí)臺(tái)下臺(tái)上出現(xiàn)了規(guī)模宏大的樂(lè)隊(duì)，穿著紅色禮服手持各種樂(lè)器，聽(tīng)了片刻朱平安便聽(tīng)出了這奏樂(lè)和上朝時(shí)的音樂(lè)是一樣的“嘉靖之章”。

嘉靖之章奏響后，很快便有禮部下屬的教坊司遣來(lái)36位佾生。每人右手執(zhí)三根雉尾羽，左手執(zhí)短笛，身著大紅禮服步上月臺(tái)大跳六佾舞。

與此同時(shí)。通贊官開(kāi)始誦讀祭文：

千古文圣，萬(wàn)世先師。薪火傳承，百代不熄。

而今吾輩，見(jiàn)賢思齊。......

伏惟尚饗。

祭文誦讀完，便是朱平安他們進(jìn)行釋菜的時(shí)候了，按照慣例一般都是狀元、榜眼、探花三人上前向孔圣及十二賢人釋菜行禮，不過(guò)今天卻還將歐陽(yáng)子士加了進(jìn)來(lái)。四人一起代表諸生進(jìn)行釋菜禮。

臺(tái)下有新晉進(jìn)士發(fā)出疑惑的甕聲，卻被國(guó)子監(jiān)祭酒斥責(zé)肅靜壓了下去。

朱平安率先去釋菜所取了一根水芹、一把韭菜花、數(shù)顆紅棗還有一把栗子，一起放入一個(gè)盤(pán)碟里。端著返回月臺(tái)。

水芹代表學(xué)子，韭菜花代表才華，紅棗代表早立志，栗子代表對(duì)孔子的敬畏之心......這都是約定俗成的。

“弟子朱平安。蒙受禮樂(lè)之教、幸而有成。敢奠嘉菜于先圣孔子?！?

朱平安步入大成殿孔子像下，跪拜獻(xiàn)上釋菜，然后旁邊的引贊待朱平安起身后，倒了一樽酒遞給朱平安，朱平安再次跪拜向孔子像獻(xiàn)酒，如此一共獻(xiàn)了三樽酒，朱平安的釋菜行禮才算結(jié)束。

榜眼、探花還有歐陽(yáng)子士，則是分別向十二賢人釋菜行禮。

大成殿月臺(tái)上的其余進(jìn)士則是在有司的引領(lǐng)下。在大成殿月臺(tái)上向孔圣及十二賢人行釋菜禮。

等到整個(gè)釋菜禮進(jìn)行完，已經(jīng)日頭高升快至正中了。朱平安他們?cè)谛型赆尣硕Y，也都會(huì)將身上的粗布衣衫布鞋脫下，換上了禮部和吏部給眾人按照各自分配的官位備好的官服。

一時(shí)間，朱平安等人全都變成了一群衣冠禽獸。

朱平安穿的是六品官服，青色的官服，官服前面還有一個(gè)畫(huà)鷺鷥的補(bǔ)子。

除了朱平安外，其他人包括張四維和王世貞都是七品官服，也是青色的，不過(guò)他們官服前面的補(bǔ)子上畫(huà)的是鸂鸂。