而且他還在九龍山養(yǎng)傷的時(shí)候，又來了一個(gè)嶺南的廚神。

他的想法就和這位完全不同，他講究食材的本味，甚至認(rèn)為生肉才是最能體現(xiàn)食物的本質(zhì)。

兩個(gè)人在九龍山?jīng)]少吵架，經(jīng)常做一大桌子菜請(qǐng)林川評(píng)價(jià)，到底誰的更好。

林川兩頭都覺得有道理，不過卻更認(rèn)可他對(duì)牛肉全熟的評(píng)判。

其實(shí)不管是七分熟還是五分熟，都只能有個(gè)大概的分寸，如果不是經(jīng)常吃的顧客，很難評(píng)判出兩者之間的差距。

而全熟的評(píng)判就十分簡(jiǎn)單了，只要是人，都能分辨出肉是否成熟。

所以全熟的牛排反而很難做出自己的特色，全熟更是考驗(yàn)一個(gè)廚師技術(shù)的表現(xiàn)。

有的廚師煎烤出來的牛排，肉質(zhì)發(fā)柴焦黑，水分全無，還伴隨著苦澀的糊味，吃他的做的牛肉，像是吃一塊橡皮。

而有的廚神做出來的全熟牛排，汁水豐富，口感軟爛適中，香氣撲鼻，絲毫沒有烤焦烤糊的痕跡。

而自己面前這塊牛肉，顯然是非常合格了，不管是烤制方法，還是汁水香氣，都非常完美。

林川切下來了一塊放進(jìn)嘴里仔細(xì)咀嚼著，牛肉的汁水從纖維的縫隙之中流淌出來，濃郁的香氣很快就在自己口腔之中爆開。

“好吃！非常好吃！”他看向廚師，由衷地說道：“這是我吃過最好吃的牛肉之一了。”

聽到這話，廚師嘴角浮現(xiàn)出一抹笑意，像是等待到自己滿意的回答一樣，高興地說道：“請(qǐng)您慢用，我就不打擾了。”

他轉(zhuǎn)身離開時(shí)，其他人的牛肉也端了上來。